食べすぎ注意♪簡単コクうま豚肉と茄子の味噌炒め弁当レシピ！詰め方も合わせて紹介
レシピ・写真・動画：にぎりっ娘。
ナスと豚肉を炒めてささっと出来る、ご飯がすすむおかずです。茄子は水分を多く含み、豚肉は疲れた体にやさしい疲労回復メニュー。豚とナスの相性は抜群で、栄養も水分も補給できちゃうなんてお得ですね。
BENTO
目次
このお弁当の構成
副菜
ほうれん草とエノキのゆかりおかか和え
レシピ ›
ごはん＋豚肉と茄子の味噌炒め＋卵焼き＋ほうれん草とエノキのゆかりおかか和え＋ミニトマトの組み合わせです。
INGREDIENTS
材料
| 茄子 | 1本（乱切り） |
| ピーマン | 1個（乱切り） |
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 1枚 |
| 小麦粉 | 大さじ1〜2 |
| ごま油 | 大さじ1と1/2 |
| 【味噌ダレ】 | |
| 味噌 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
※豚ロース肉は、豚こま切れなどの薄切り肉でもOK！
HOW TO MAKE
作り方
STEP
茄子とピーマンは乱切りにして、茄子は水に浸してアク抜きする。
STEP
豚ロース肉は棒状にカットし、酒・塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
STEP
フライパンにごま油をひき、茄子と豚肉を炒める。
STEP
だいたい火が通ったらピーマンを加えて軽く炒め、味噌ダレを絡める。
豚と茄子の味噌炒め、作ってみる？作りたい！
豚肉を食べて大変な時期を乗り切ってくださいね。
晩ごはんにもいいし、お弁当にも最高です！
毎日のお弁当の参考になれば幸いです。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
無印良品の琺瑯の保存容器は、バルブ付きで密閉度がすばらしいですよ。
高さは5cmくらいなのでお弁当を詰めるのにちょうどいいんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
>>まな板について詳しく知りたい方はこちら
Arte Legno アルテレニョ カッティングボード ナチュラル (木目) NOV77.1 正規販売店
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この記事を書いた人
にぎりっ娘。｜お弁当・作り置き・時短レシピの専門家
「忙しくてもおいしいお弁当が作りたい」を叶える料理家。
手間をかけずに映えるお弁当おかずや作り置きレシピを、動画と写真でわかりやすく紹介しています。
YouTube・Instagram総フォロワー数120万人超。
著書『頑張らないお弁当』『絶品パターン弁当』『ゆるっと作り置きレシピ』『はじめての子どもべんとう』等全5冊。レシピサイトNadia、フーディストノートなどで多数の人気レシピを掲載中。
企業コラボや商品開発、広告動画制作のご相談も承っています。
