豚と茄子のねぎ塩レモンです。さっぱりレモンとねぎ塩のコンビは間違いなくおいしい！茄子とねぎ塩レモンの組み合わせが新鮮です♪
INGREDIENTS
材料
| 豚こま肉 | 120g |
| 茄子 | 1本（150g） |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 【ソース】 | |
| 長ネギ（みじん切り） | 1/3本（40g） |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろし生姜 | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| めんつゆ | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
茄子は長さを半分に切り、縦に4〜6等分に切って水に浸しておく。
STEP
豚こま肉は食べやすい長さに切り、酒、塩こしょう、小麦粉をまぶす。ソースは合わせておく。
STEP
茄子は水分を拭き取って油大さじ2程度を絡め、熱したフライパンで皮を下にして焼く。
STEP
面を変えて全体に焼き色が付いたら一度取り出し、豚肉を焼く。
STEP
全体が焼けたら茄子を戻し、ソースを加えて絡める。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
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使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
