豚こま肉とチンゲン菜のリーズナブルな組み合わせで、節約おかずに。梅肉でさっぱりと仕上げるから、パクパク食べられます。チンゲン菜の食感がいいアクセントです。青のり卵焼きを添えたお弁当です。
INGREDIENTS
材料
| 豚こま肉 | 180g |
| 青梗菜 | 1株 |
| A 酒 | 大さじ1/2 |
| A 塩こしょう | 適量 |
| A 小麦粉 | 適量 |
| 【ソース】 | |
| 砂糖 | 小さじ1弱 |
| 酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 梅肉 | 小さじ1（飾りの梅を少し残しておく） |
| 片栗粉 | 少々 |
※ソースが多かったので、動画から少し調整しています。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
青梗菜は茎と葉に分けて食べやすく切り、豚肉にはAをまぶす。
STEP
フライパンに油をひき、豚肉を軽く炒めたら青梗菜の茎を加えて炒める。
STEP
青梗菜の葉を加えてさっと炒めたら、ソースを加えて絡める。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
