ピーマンの肉詰め弁当です。ピーマンは栄養たっぷりで彩りもよく、比較的安いので重宝しますよね。最近のピーマンは苦くないし食感も良くて、子どももパクパク食べてくれます。私も息子もピーマン大好き！焼く時に、詰めたお肉が剥がれないようにする4つのポイントも紹介します。朝からパパっとできて、晩ごはんにもおすすめです♪
INGREDIENTS
材料
| 合いびき肉 | 250g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 3個 |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | |
| 【調味料】 | |
| コンソメ | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| ナツメグ（あれば） | 少々 |
HOW TO MAKE
作り方
種は取らないのが剥がれにくくするコツです。
肉に爪楊枝を刺して透明の汁が出たらOK！ピンク色の場合はもう少し焼く。焦げそうだったら水を少し加えて蒸し焼きにしてね。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
POINT
失敗しない肉詰めの4つのポイント
ポイント①
ピーマンの種を取らないことで、ハンバーグと密着して剥がれにくくなります。種とワタには栄養がたっぷりあるので、一石二鳥！
ポイント②
ピーマンの内側に小麦粉を振りかける。小麦粉が糊の役割を果たします。
ポイント③
肉だねをピーマンに詰めた後、さらに小麦粉を振ることで、肉が剥がれにくくなります。
ポイント④
何度もひっくり返したりせず、フタをして蒸し焼きにする。焦げそうだったら少し水を入れて蒸し焼きにしてね！緑色もきれいなままです♪
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
アルミ弁当箱の角型は浅く詰めやすい上に、仕切りもついているので初心者の方にはおすすめです。
だけど密封できないので、汁が漏れやすいので注意してください。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
