お弁当レシピ

簡単おかずの春菊を使った肉巻き弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

鍋の美味しい季節がやってきましたね。

お鍋に入れる春菊は、シャキシャキっとした食感でおいしい♪

ただ味の主張も強く、なかなか他の料理での使いどころは難しいって思いませんか?

香菜系のこの匂いが苦手な人も、子供だけじゃなく大人でも少なくないはず。←私がそうでした。

今回は少し甘辛く味付けをすることで、おいしいおかずに仕上げてみました!

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
息子はシャキシャキ触感が気に入ったのか、パクパクと食べてました。

それでは簡単おかずの春菊を使った肉巻き弁当のレシピを紹介します。

かんたん酢豚弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当メニュー

  • 十六穀米
  • カニ玉風卵焼き
  • 春菊の肉巻き
  • レッドキャベツのマリネ
  • うずら卵とミニトマト

 

春菊の肉巻きのレシピ

<材料>

  • 春菊
  • 豚の切り落とし肉
  • 塩コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • ポン酢
  • 砂糖(キビ糖) 小1/2

<作り方>

  1. 春菊を電子レンジで加熱し、水分を拭き取ります。
  2. 豚の切り落とし肉を二枚広げ、春菊を巻いていきます。
  3. 巻き終わったら塩コショウ、小麦粉をまぶして巻き終わりを下にして焼きます。
  4. 豚肉に火が通ったらポン酢、砂糖を入れ煮絡めます。

 

カニ玉風卵焼きのレシピ

<材料>

  • 卵 2個
  • 鶏ガラスープの素 小1/2
  • 砂糖(キビ糖) 小1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • コショウ 適量
  • 水 小1
  • カニカマ 2本
  • グリンピース 10個

<作り方>

  1. 卵を割り材料をすべて入れ、切るようにまぜます。
  2. 卵焼き用のフライパンを中火で熱し、米油をいれます。
  3. 1/3を流し込み、完全に火が通る前に奥から手前に巻いて奥に移動します。
  4. 3の工程を3回繰り返し、食べやすい大きさにカットして出来上がり!

 

春菊のクセが気になる方は

春菊を茎と葉っぱに分けて、茎だけをしっかり火が通るよう炒めた後に葉っぱを10秒程炒める方法もあります。

それだけでかなりクセが抑えられるみたいなので、ぜひ挑戦してくださいね。

でもね、慣れればこの春菊のクセがたまらなくなります!←私がそう。笑

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。

created by Rinker
山下工芸(Yamasita Craft)
¥5,130
(2019/12/12 02:02:58時点 Amazon調べ-詳細)

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

クセのある春菊が苦手な方は、水菜やほうれん草などでも大丈夫ですよ。

でもでも、一度は春菊でお試しして、このクセを克服してみてください!

毎日のお弁当の参考に慣れば幸いです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
春菊食べたくなった?

なった!

ならない!

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