こんにちわ、にぎりっ娘です。
おしゃれなカフェなどのワンプレートランチなどによくあるレッドキャベツのマリネ。
レッドキャベツは彩りが良く、お弁当を引き立ててくれます。
それでは、レッドキャベツのレシピを紹介しますね。
目次
レッドキャベツのマリネレシピ
レッドキャベツのマリネ
＜材料＞
- レッドキャベツ 1/2玉（450～500gぐらい）
（マリネ液）
- リンゴ酢 3/2カップ
- 水 1/3カップ
- 砂糖 大5～6
- 塩 小2
- ローリエ 2枚
- 粒黒胡椒 10粒ぐらい
＜作り方＞
- マリネ液をあわせてよく混ぜておきます。
- レッドキャベツを千切りにし、さっと茹でます（1分ほど）
- 水気を絞って、温かいうちにマリネ液に漬けます。
- 粗熱が取れたら、煮沸消毒した瓶などに入れて1日以上置きます。
- ※今回は半量で作りました。
※酸が強いので、鉄製蓋の瓶は避けましょう。
