つくりおき

電子レンジで簡単里芋の皮むき方紹介!季節の里芋おかずはいかが?

こんにちは、にぎりっ娘です。

ねっとりとした食感で、おいしい里芋の季節になりましたね。

そのまま蒸して塩をかけて食べたり、煮物やおでんの具にと活躍の場が多い里芋!

なのに皮を剥く際ぬるっとすべったり、手がかゆくなったりと、剥くのが大変なイメージがありませんか?

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
でも、電子レンジを使えば皮がツルンっと剥けちゃうよ!

それでは里芋おかずの作り方と簡単な皮のむき方を紹介しますね。

電子レンジでできる里芋の皮むきを紹介

皮がツルンと剥けて、しかも下茹でにもなるのでぜひ参考にしてください。

①里芋をしっかりと洗い1周ぐるりと切り目を入れてます。

 

②水をひとまわしかけ、5個で5分ほど電子レンジで加熱します。

③熱いうちに剥くとつるんとむけます。

熱いのでふきんなどで剥くことをおすすめします!ちなみに私が使っているゴム手袋は清潔で熱さも和らぐので剥きやすいですよ♪

里芋の唐揚げのレシピ

お弁当のおかずにも夕ご飯にも活躍するのでぜひ作ってみてくださいね。

<材料>(1〜2人分)

  • 里芋 5個
  • 水 30ccぐらい

(漬け汁)

  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大2
  • 水 大1

里芋唐揚げの作り方

①里芋をよく洗い、水をまわしかけてラップをし、レンジで5分ほど加熱します。(箸がすっと刺さるくらい)

②里芋を半分にカットし、皮を剥きます。

③食べやすい大きさにカットします。

 

④ビニール袋に入れ、麺つゆと水を入れます。

⑤水に浸して空気を抜きながら袋を結び、冷蔵庫で半日以上漬け込みます。

※漬け込んだらそのまま食べても美味しい!火を使わず里芋の煮物ができます。笑

⑤片栗粉をまぶし、ボーソー米油で揚げます。

 

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