お弁当レシピ

簡単おかずと秋鮭弁当の作り方!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

生鮭、きのこをつかった秋らしいお弁当をつくりました。

きれいな生鮭だったので、どーんっと大胆に乗っけた迫力あるお弁当になってます。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
お魚料理は調理工程も少なく意外と簡単ですよ

副菜のスナップエンドウは冷凍を使っているので、簡単にできます。

それでは簡単おかずの秋鮭弁当のレシピを紹介します。

秋鮭弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当メニュー

  • ごはん
  • トマト炒り卵
  • 鮭とキノコのバター醤油焼き
  • スナップエンドウのゴマおかか和え

 

鮭とキノコのバター醤油焼きのレシピ

<材料>

  • 生鮭
  • 塩コショウ 適量
  • バター
  • しめじ
  • 酒 大2
  • しょう油 小1/2

<作り方>

  1. 生鮭に塩コショウ、小麦粉を両面にふりかけます。
  2. フライパンにバターを引き生鮭、しめじを入れ、酒を加えて蒸し焼きにします。
  3. 蒸し上がったら最後にしょう油を加えて、ひと煮立ちさせたら完成!

 

スナップエンドウのゴマおかか和えのレシピ

<材料>

  • 冷凍スナップエンドウ
  • かつお節
  • すりごま
  • 麺つゆ(3倍濃縮)

<作り方>

  1. スナップえんどうを電子レンジで加熱したら、水分をしっかりと拭き取ってください。
  2. 半分にスナップえんどうをカットし、かつお節、すりごま、麺つゆを加えたら混ぜ合わせて完成!

 

トマト炒り卵のレシピ

<材料>

  • 卵 1コ
  • 砂糖(キビ糖) 小1/2
  • 塩 適量
  • ミニトマト

<作り方>

  1. ミニトマトを1/4にカットします。
  2. 卵に砂糖、塩、ミニトマトを加えまぜ合わせます。
  3. フライパンに油を引き、軽くまぜて炒めて完成!

 

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などのご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

created by Rinker
¥4,950
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

生鮭は塩鮭とちがって、調理するとふっくらと仕上がっておいしいですよ。

キノコもバター醤油との相性バツグンで、ごはんがすすみます。

ぜひご参考にしてくださいね。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
鮭とキノコのバター醤油焼き、挑戦しようと思った?

思った!

思わない!

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