ごはんがすすむ節約おかず！ピーマンの肉詰め弁当レシピの詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は、カラフルなピーマンを使ってカラフルな肉詰めピーマンを作りました。

ピーマンが苦手なお子さんも多いと思いますが、通常のものとは違って、ピーマンに肉だねを詰めたあと、輪切りにしているので、これなら食べやすいと思います。

息子が１歳ぐらいから、我が家の肉詰めピーマンはこの形です。

息子にとても好評でパクパクと食べてくれます＾＾

ちょっと面倒かもしれませんが、たまにはこんな肉詰めピーマンもいいですよ♪

それでは、カラフルピーマンの肉詰め弁当のレシピを紹介します。

ピーマンの肉詰め弁当のレシピと詰め方を紹介

▼今日のお弁当メニュー

• ごはん
• カラフルピーマンの肉詰め
• ちくわとキュウリのゴママヨサラダ
• ゆで卵
• スナップエンドウ（塩ゆで）

 

ピーマンの肉詰めのレシピ

＜作り方＞

1. 玉ねぎをみじん切りする。
2. ボウルに①と合いびき肉、aの調味料をしっかりと混ぜ、粘りがでるまで捏ねる。
3. ピーマンはヘタと種を取り、よく洗って水気を拭き取る。
4. ③のピーマンの中に小麦粉を振り、②の肉ダネをギュッと詰める。
5. ④を１ｃｍほどの厚さの輪切りし、隙間があるようなら肉だねをスプーンでギュッと押し込むように詰める。
6. 小麦粉を振って、油を引いたフライパンで中火で焼く。
7. 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして１〜２分蒸し焼きする。

※お好みでケチャップを付けていただきます。

ピーマンの肉詰めのポイント

ピーマンと肉が剥がれやすいので、肉だねはしっかり詰めましょう！

ヘタをカットしたときのヘタにくっついた実の部分は小さくカットして肉だねに混ぜると◎

 

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作りたい！作らない！

 

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は？

萬洋 日本製 スス竹 二段弁当。杉の曲げわっぱと違い表面がツルツルでカビが生えにくく扱いやすいです♪

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

最近のピーマンは苦味が少なく、カラフルなピーマンは子供も喜んで食べてくれました。

晩ごはんにもいいし、お弁当にも最高です！

毎日のお弁当の参考になれば幸いです。