下味冷凍で平日がラクになる牛丼レシピ！お弁当でも大活躍

2021年4月24日2026年10月28日

レシピ・写真・動画：にぎりっ娘。

調理法下味冷凍→フライパン

材料を見る作り方へ

牛肉を使った下味冷凍、牛丼のレシピです。牛丼さえあれば、1品でも満足できる立派なお弁当になります。忙しくて時間のないときにパパっと食べられるので、結構な頻度で作ります。子どももパクパク食べてくれますよ。

INGREDIENTS

材料

牛こま肉	150g
玉ねぎ	1/4個
【調味料】
水	50ml
和風だし	小さじ1
生姜チューブ	大さじ1/2
酒	大さじ1/2
しょう油	大さじ1.5
砂糖	小さじ2
みりん	小さじ1

HOW TO MAKE

作り方

STEP

牛肉を食べやすいサイズにカットし、玉ねぎはスライスする。

STEP

保存袋で調味料と牛肉、玉ねぎを合わせ、揉み込む。

STEP

そのまま冷凍保存して、下味冷凍の完成。

使うときは、前日に冷蔵庫に移すか、レンジの解凍機能で解凍してください。

STEP

フライパンにサラダ油をひき、炒り煮する。

【下味冷凍の保存袋】
3000回も洗って使い回せるシリコン製の保存容器「スタッシャー」。おしゃれかつ機能的なので、ウチでも重宝しています。
スタッシャーについて詳しく知りたい方はこちら

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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。

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この記事を書いた人

nigiricco

にぎりっ娘。｜お弁当・作り置き・時短レシピの専門家
「忙しくてもおいしいお弁当が作りたい」を叶える料理家。
手間をかけずに映えるお弁当おかずや作り置きレシピを、動画と写真でわかりやすく紹介しています。
YouTube・Instagram総フォロワー数120万人超。
著書『頑張らないお弁当』『絶品パターン弁当』『ゆるっと作り置きレシピ』『はじめての子どもべんとう』等全5冊。レシピサイトNadia、フーディストノートなどで多数の人気レシピを掲載中。
企業コラボや商品開発、広告動画制作のご相談も承っています。