煮物に使った大根の、むいた皮で作る漬けものです。ポン酢に柚子こしょうを溶かして、和えて30分おくだけ。大根を皮までむだなく使えます。
5品＋おまけの段取りと買い物リストは、冬の作り置き5品のまとめにあります。
INGREDIENTS
材料（作りやすい分量）
| 大根の皮 | 100g |
| ポン酢 | 大さじ2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/4 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
大根の皮は4〜5cm長さの細切りにする。
STEP
ポン酢に柚子こしょうをよく溶かす。
STEP
大根の皮と和え、冷蔵庫で30分以上なじませる。
辛いのが好きなら、食べるときに柚子こしょうを追加してください。
【保存期間の目安】
冷蔵1〜2日が目安です。冷凍はしないでください。お弁当に入れるときは、しっかり冷ましてから詰めてください。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
