細切りのじゃがいもと鶏もも肉を炒めて、鶏ガラスープの素と塩で味つけし、青のりをまぶしました。炒めすぎずに歯ごたえを残すのがコツです。
5品＋おまけの段取りと買い物リストは、冬の作り置き5品のまとめにあります。
INGREDIENTS
材料（3〜4人分）
| じゃがいも | 2個（約300g） |
| 鶏もも肉 | 120g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| 青のり | 大さじ1 |
※ 動画では、ごま油のかわりに米油を使っています。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
じゃがいもは5mm幅の細切りにし、さっと洗って水気をよく拭く。鶏もも肉は食べやすく切る。
STEP
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったらじゃがいもを加え、3〜4分炒める。
炒めすぎず、歯ごたえを残すと崩れにくくなります。
STEP
酒を入れてふたをし、弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
STEP
ふたを外して水分を飛ばし、鶏ガラスープの素を加え、味見をして塩少々で調える。鶏肉の中まで火を通し、青のりを全体にまぶす。
【保存期間の目安】
冷蔵約2日が目安です。じゃがいもが入っているので、冷凍はしないでください。お弁当に入れるときは、しっかり冷ましてから詰めてください。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
