ケチャップを使ったソースが、豚ロースのステーキにめっちゃ合います。洋食屋さんみたいな味で、ごはんがすすみすぎるおかずです。
INGREDIENTS
材料
| 豚ロース肉 | 1枚 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 【ソース】 | |
| おろしニンニク | 小さじ1/4 |
| ウスターソース・酒 | 各大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 砂糖・しょうゆ | 各小さじ1 |
| 水 | 大さじ1と1/2 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
豚ロースの脂の筋を切り、全体を包丁の背でたたいて繊維をくずす。
STEP
塩コショウをふり、小麦粉をまぶす。
STEP
ソースの材料を合わせておく。
STEP
フライパンを熱して油をひき、2を入れて弱火で3分ほど焼く。
STEP
ひっくり返して、さらに2分ほど焼く。
STEP
5のフライパンにソースを加えて煮詰め、豚肉にかける。
または、工程4のあとにソースを加えて煮絡めてもOKです。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
無印良品のバルブ付きホーロータッパー。味移りや汁もれがしないのがうれしい。
レンジは使用不可ですが、オーブン、直火はOKのかわいいタッパーです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
