小松菜と卵で彩りかわいく、一品でも満足できるおかずです。シャキシャキ食感とふわふわ食感を楽しめる、クセになる味。人参のマスタードサラダを添えたお弁当です。
INGREDIENTS
材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 小松菜 | 100g |
| しめじ | 1/2パック（70g） |
| 卵 | 2個 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| おろし生姜 | 小さじ1/2程度 |
| 【調味料】 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/3 |
| 塩こしょう | 少々 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
※卵に加える砂糖・塩少々は分量外です。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
しめじは石づきをとってほぐし、小松菜は3cm幅に切って茎と葉を分けておく。豚肉に塩こしょうをふり、小麦粉をまぶす。
STEP
卵を割り、砂糖・塩少々（分量外）を加えて混ぜる。
STEP
フライパンに油をひき、2を炒めて取り出す。
STEP
同じフライパンにごま油をひいて豚肉を炒め、しめじ、小松菜の茎を加えて炒める。大体火が通ったら小松菜の葉を加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。
STEP
調味料を合わせて、4に絡める。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
福岡県糸島市の「杉の木クラフト」さんのお弁当箱。
一目惚れして即買いしてしまいました。自分へのご褒美に奮発！笑
一段弁当箱 大 ￥6,820（幅20.5×奥行き8.5×高さ6cm）約650ml
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
