お弁当レシピ

簡単おかずのホイコーロー弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回はホイコーロー弁当!

ホイコーローって、本当は一度豚や野菜を炒めて取りだし、同じフライパンを回して使う意味で「回鍋肉」なんですが、お弁当ではそんな面倒なことはしたくないですよね。

なので、フライパンは回さず1度で作っちゃいますよ!でも味はきちんと回鍋肉。

それでは簡単おかずのホイコーロー弁当のレシピを紹介します。

ホイコーロー弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当メニュー

  • ごはん、ふりかけ
  • そぼろ入り卵焼き
  • ホイコーロー(回鍋肉)
  • ミニトマト

 

ホイコーローのレシピ

<材料>

  • キャベツ 1/4玉 ざく切り
  • ピーマン 1個 お好みの大きさにカット
  • 豚肉 300g 食べやすい大きさにカット
  • 豆板醤 小1

(合わせ調味料)

  • 甜麺醤 大1
  • 酒 大1
  • オイスターソース 大1
  • 砂糖 小1
  • おろしニンニク 小1/2程度
  • おろし生姜 小1程度

<作り方>

  1. 合わせ調味料を合わせておく。
  2. フライパンに油を引き、豚肉を豆板醤を絡めながら焼く。
  3. キャベツとピーマンを加えて軽く炒め、①をかけて全体に絡めながら炒める。

そぼろ入り卵焼き

<材料>

  • 卵 1個
  • 白だし(地鶏昆布) 少々
  • 鶏そぼろ 適量

<作り方>

  1. 卵を割り、白だしを加えてよく混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油をひき、卵液の半量ほどを流し入れて広げる。
  3. 左寄りに縦に鶏そぼろを適量乗せ、半分に折る。
  4. 奥から手前に折りたたむように巻く。
  5. 卵液を少し残して流し入れ、同じように巻いていく。
  6. 最後の卵液で全体の形を整えながら巻く。

※巻くのが難しければ、最初に卵と混ぜこんでもOKです!

鶏そぼろの作り方はこちら

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

福岡県糸島市の「杉の木クラフト」さんのお弁当箱。

一目惚れして即買いしてしまいました。自分へのご褒美に奮発!笑

一段弁当箱 大    ¥6,820(幅20.5×奥行き8.5×高さ6cm)約650ml

https://www.suginokicraft.com/online-shop

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

使用したごはん釜

釜浅商店のごはん釜。

南部鉄で作られた本格的なごはん釜。

それだけあって、びっくりするくらい美味しいご飯が炊けます。

鉄フライパンのお手入れが面倒だと感じる人には、おすすめは出来ません。

http://www.kama-asa.co.jp/press/wp-content/uploads/65b31c323d296d89a874e01912cdadc4-1.pdf

感想

ホイコーローって普通の野菜炒めと似ているようでちょっと違う。

でも、合わせ調味料さえ作っておけばササッと簡単にできちゃいますよ!

毎日のお弁当の参考になれば幸いです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
ホイコーロー作ってみようと思った?

思った!

思わない!

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