お弁当レシピ

香味ダレが美味しい簡単油淋鶏弁当の作り方!詰め方もあわせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘。です!

今回のお弁当は油淋鶏!

さっぱりとした甘酢がとても美味しくご飯がすすみます。

タレが染みたごはんもまた美味しい♪

下味に漬けないのですぐに作れるのも嬉しい😊ですね!

それでは、油淋鶏(ユーリンチー)弁当のレシピを紹介します。

油淋鶏(ユーリンチー)弁当のレシピ

▼今日のお弁当メニュー

  • ごはん+ゆかりふりかけ
  • 油淋鶏(ユーリンチー)
  • あかり(ピリ辛たらこ)卵焼き
  • 小松菜と人参のナムル
  • ミニトマト

 

油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ

<材料>

  • 鶏もも肉 1枚(約200g)
  • 酒 大1.5
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 適量

(ソース)

  • Aニンニクみじん切り 1かけ
  • A生姜みじん切り 1かけ
  • A砂糖 大1強
  • A醤油、酢、水 大1.5
  • ごま油 大1/2
  • 長ネギ 1/4本 みじん切り

<作り方>

  1. 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、酒を振る。
  2. 塩コショウを振り、片栗粉をまぶして170℃の油で2分ほど揚げ焼きする。
  3. 焼き色がついたらひっくり返して更に2分ほど揚げ、焼き色をみながら1分ほど揚げる。
  4. ソースAを小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。
  5. ①にごま油と長ネギを加え、③の肉にかける。

※鷹の爪を入れてもピリッとしておいしいです!

あかり(ピリ辛たらこ)卵焼きのレシピ

<材料>

  • 卵 1こ
  • 砂糖 小1/2
  • 粉末だし 少々
  • マヨネーズ 大1
  • あかりふりかけ 小1/3程度

<作り方>

  1. 卵を割り、材料すべてを加えて混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油を引いて熱し、半量程を流し入れる。
  3. 両サイドを真ん中に向かって折り、更に向こう側から手前に3回ほど折る。
  4. 3をフライパンの向こう側に置き、卵液の半量を中央に流し入れ、折るように巻く。
  5. 同じように巻いていく。
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小松菜と人参のナムルのレシピ

<材料>

  • 小松菜 2株
  • 人参 2〜3cm(スライス4枚ぐらい)

(調味料)

  • ガラスープの素 小1/2程度
  • 塩コショウ 少々
  • オイスターソース 少々
  • レモン汁 少々
  • ごま油 少々
  • すりごま 適量

<作り方>

  1. 小松菜は食べやすい大きさにカットし、人参は細切りする。
  2. 耐熱ボウルに入れて電子レンジ600wで1分半ほど加熱する。
  3. 一度冷水に晒して水を絞り、調味料を加えて和える。

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。

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使用したフライパンは?

料理が美味しく仕上がり、使うほどに油が馴染んでいく鉄のフライパン。

鉄のフライパンの良いとこ取りをし、お手入れが簡単で扱いやすく、長く愛用いただけるフライパンです。

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感想

唐揚げや酢鶏とはちがって、ネギとごまの香りが甘酸っぱさとマッチしてとても美味しい1品です。

お子様でも美味しく食べられると思うので、ぜひ作ってみてくださいね♪

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
油淋鶏、作ってみようと思った?

思った!

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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html