魚介を使ったおかず弁当

エビとブロッコリーのガーリックレモン炒め弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回はエビとブロッコリーのガーリック炒めです。

エビとブロッコリーはとても相性がいいですよね!

エビの下処理はちょっと面倒・・・と思う方は、殻を剥いてお酒を少しまぶすだけでも。

ブロッコリーやエビは冷凍を使うとさらに、時短になりますよ。

さっと炒めるだけのなので、ぜひ作ってみてくださいね。

それでは、エビとブロッコリーのガーリック炒め弁当を紹介します。

エビとブロッコリーのガーリック炒め弁当


▼お弁当メニュー

  • バターコーンごはん+うずらの目玉焼き
  • エビとブロッコリーのガーリックレモン炒め
  • ハムチーズくるくる
  • ミニトマト

 

エビとブロッコリーのガーリックレモン炒め

エビとブロッコリーのガーリックレモン炒め

<材料>

  • エビ…8尾
  • ブロッコリー…1/2株
  • ニンニク…1/2カケ みじん切り

(調味料)

  • オリーブオイル…大1〜2
  • イタリアンハーブミックス…適量
  • 塩…適量
  • レモン汁…3〜4振り
  • ブラックペッパー…お好みで

※ニンニクは気になる人は入れなくてもOKですが、少しでも入れたほうが断然おいしいです!

<作り方>

  1. 下処理したエビに塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
  2. ブロッコリーを小房に分け、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを炒める。
  4. ニンニクの香りがしてきたら、①と②、イタリアンハーブミックス、ブラックペッパーを加えて炒める。
  5. 最後にレモン汁を加えて和える。

 

エビの下処理

  1. エビの殻を剥き、爪楊枝で背わたを取る。
  2. ①に塩ひとつまみ、酒、片栗粉を大さじ1程度を加えて揉み、しばらく置く。
  3. エビをキレイに洗って水分を拭き取る。

 

バターコーンごはんのレシピ

バターコーンごはん

<材料>

  • ごはん…1合
  • コーン…30gぐらい お好みで
  • バター…お好みで
  • ブラックペッパー…お好みで

<作り方>

  1. 温かいごはんに材料をすべて加えて混ぜ合わせる。

 

※醤油を少し垂らしてもおいしいです。味見をしてお好みで調整してくださいね!

 

「にぎりっ娘のはじめての子どもべんとう」について

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

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調理で使用したフライパン

ダルトンのスキレット。

私が使っているのは両手鍋ですが片手の方が使いやすそう。

比較的安いのに、熱伝導はよく肉も美味しく焼けるのでおすすめです。

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

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感想

いかがでしたか?

エビってハードル高いってあまり買わない方もいると思いますが、たまには新鮮でいいと思いますよ。

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