こんにちは、にぎりっ娘です。
今回はエビとブロッコリーのガーリック炒めです。
エビとブロッコリーはとても相性がいいですよね！
エビの下処理はちょっと面倒・・・と思う方は、殻を剥いてお酒を少しまぶすだけでも。
ブロッコリーやエビは冷凍を使うとさらに、時短になりますよ。
さっと炒めるだけのなので、ぜひ作ってみてくださいね。
それでは、エビとブロッコリーのガーリック炒め弁当を紹介します。
Contents
エビとブロッコリーのガーリック炒め弁当
▼お弁当メニュー
- バターコーンごはん＋うずらの目玉焼き
- エビとブロッコリーのガーリックレモン炒め
- ハムチーズくるくる
- ミニトマト
エビとブロッコリーのガーリックレモン炒め
＜材料＞
- エビ…８尾
- ブロッコリー…1/2株
- ニンニク…1/2カケ みじん切り
（調味料）
- オリーブオイル…大１〜２
- イタリアンハーブミックス…適量
- 塩…適量
- レモン汁…３〜４振り
- ブラックペッパー…お好みで
※ニンニクは気になる人は入れなくてもOKですが、少しでも入れたほうが断然おいしいです！
＜作り方＞
- 下処理したエビに塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
- ブロッコリーを小房に分け、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを炒める。
- ニンニクの香りがしてきたら、①と②、イタリアンハーブミックス、ブラックペッパーを加えて炒める。
- 最後にレモン汁を加えて和える。
エビの下処理
- エビの殻を剥き、爪楊枝で背わたを取る。
- ①に塩ひとつまみ、酒、片栗粉を大さじ１程度を加えて揉み、しばらく置く。
- エビをキレイに洗って水分を拭き取る。
バターコーンごはんのレシピ
＜材料＞
- ごはん…１合
- コーン…３０gぐらい お好みで
- バター…お好みで
- ブラックペッパー…お好みで
＜作り方＞
- 温かいごはんに材料をすべて加えて混ぜ合わせる。
※醤油を少し垂らしてもおいしいです。味見をしてお好みで調整してくださいね！
「にぎりっ娘のはじめての子どもべんとう」について
2020年1月30日に、本を出版いたしました！
幼稚園や保育園に通うお子様のために作る、お悩み解決のためのお弁当レシピになります。
「かわいく作りたい」「残さずに食べてほしい」「そもそも毎日作れる?」
という悩みに寄り添って考えました。
特別な買い物はいっさいなし!
なぜなら台所に「あるものでなんとかする」難しいことは一切なしの応用が効くレシピになっています。
お弁当を初めて作る方のために、10本の動画がついているので参考にしてくさいね。
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
調理で使用したフライパン
ダルトンのスキレット。
私が使っているのは両手鍋ですが片手の方が使いやすそう。
比較的安いのに、熱伝導はよく肉も美味しく焼けるのでおすすめです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
感想
いかがでしたか？
エビってハードル高いってあまり買わない方もいると思いますが、たまには新鮮でいいと思いますよ。
