お弁当レシピ

エビとブロッコリーのガーリック炒め弁当

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回はエビを使ったレシピ。エビとブロッコリーのガーリック炒めです。

エビとブロッコリーはとても相性がいいですよね!

ブロッコリーは冷凍を使ってもOKです。

エビの下処理はちょっと面倒・・・と思う方は、もう殻を剥いてお酒を少しまぶすだけでも。

パスタと合わせれば立派な1品にもなります。

さっと炒めるだけのなので、ぜひ作ってみてくださいね。

エビとブロッコリーのガーリック炒め弁当のレシピと詰め方

▼今日のお弁当メニュー

  • バターコーンごはん+うずらの目玉焼き
  • エビとブロッコリーのガーリックレモン炒め
  • ハムチーズくるくる
  • ミニトマト

 

エビとブロッコリーのガーリックレモン炒めの作り方

<材料>

  • エビ 8尾
  • ブロッコリー 1/2株
  • ニンニク 1/2カケ みじん切り
  • オリーブオイル 大1〜2
  • イタリアンハーブミックス 適量
  • 塩 適量
  • ブラックペッパーお好みで

※ニンニクは気になる人は入れなくてもOKですが、少しでも入れたほうが断然おいしいです!

 

エビの下処理

  1. エビの殻を剥き、爪楊枝で背わたを取る。
  2. ①に塩ひとつまみ、酒、片栗粉を大さじ1程度を加えて揉み、しばらく置く。
  3. エビをキレイに洗って水分を拭き取る。

<作り方>

  1. 下処理したエビに塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
  2. ブロッコリーを小房に分け、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを炒める。
  4. ニンニクの香りがしてきたら、①と②、イタリアンハーブミックス、ブラックペッパーを加えて炒める。
  5. 最後にレモン汁を加えて和える。

 

バターコーンごはん

<材料>

  • ごはん 1合
  • コーン 30gぐらい お好みで
  • バター お好みで
  • ブラックペッパー お好みで

<作り方>

  1. 温かいごはんに材料をすべて加えて混ぜ合わせる。

※醤油を少し垂らしてもおいしいです。味見をしてお好みで調整してくださいね!

うずらのゆで卵の作り方

<材料>

  • うずらの卵
  • サラダ油 適量
  • 水少々

<作り方>

  1. うずらの卵は、包丁の手前の角で半周ほど割れ目を入れ、小さい器に割り入れる。
  2. フライパンに油を引いて熱し、うずらを入れ白くなってきたら水少々加えてフタをし、蒸し焼きする。

 

 

 

 

「にぎりっ娘のはじめての子どもべんとう」について

2020年1月30日に、本を出版いたしました!

幼稚園や保育園に通うお子様のために作る、お悩み解決のためのお弁当レシピになります。

「かわいく作りたい」「残さずに食べてほしい」「そもそも毎日作れる?」
という悩みに寄り添って考えました。

特別な買い物はいっさいなし!

なぜなら台所に「あるものでなんとかする」難しいことは一切なしの応用が効くレシピになっています。

お弁当を初めて作る方のために、10本の動画がついているので参考にしてくさいね。

created by Rinker
学研プラス
¥1,320
(2020/08/14 18:18:29時点 Amazon調べ-詳細)

 

 

調理で使用したフライパン

ダルトンのスキレット。

私が使っているのは両手鍋ですが片手の方が使いやすそう。

比較的安いのに、熱伝導はよく肉も美味しく焼けるのでおすすめです。

 

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

created by Rinker
turk(ターク)
¥8,200
(2020/08/14 14:26:11時点 Amazon調べ-詳細)

 

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

いかがでしたか?

エビってハードル高いってあまり買わない方もいると思いますが、たまには新鮮でいいと思いますよ♪

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
エビとブロッコリーのガーリック炒め作ってみる?

作る!

作らない!!

 

簡単おかずのエビチリ弁当レシピ!詰め方も併せて紹介こんにちは、にぎりっ娘。です! 今回は、揚げない、辛くない、簡単エビチリ弁当です。 辛くないのでお子さんも美味しく食べられます。...
簡単おかずのエビはんぺんバーグ弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介こんにちは、にぎりっ娘です。 今回は、地元ローカルテレビでやっていたレシピです。 美味しそうだったので作ってみたら、とっても...
簡単おかずとエビフライ弁当の作り方!詰め方も合わせて紹介こんにちは、にぎりっ娘です。 近くのスーパーでエビが安く売ってることが多く、すごく助かっています。 息子はあまりエビが好きじ...
ABOUT ME
nigiricco
このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html