こんにちは、にぎりっ娘です。
豚肉とピーマンだけでつくる簡単回鍋肉！
甜麺醤を使うことで本格的な回鍋肉に。
でも安心して下さい！甜麺醤がなくても
砂糖、しょう油、味噌、すりごまで代用できます。
濃いめの味付けにしているので、ピーマンにお肉を乗っけて食べると最高に美味しいですよ♪
それではピーマン回鍋肉のレシピを紹介します。
Contents
ピーマン回鍋肉
▼お弁当メニュー
- ごはん＋梅干しゆかりふりかけ
- 豚こまのピーマン回鍋肉
- カンタン酢de卵焼き
- トマトベーコン巻き
ピーマン回鍋肉
＜材料＞
- 豚こま肉…170g
- ピーマン…４個（130g）
- 酒...大1/2
- 塩コショウ...適量
- 片栗粉...適量
- 豆板醤...小１
（調味料）
- おろしニンニク…小1/2
- 砂糖…小２
- 酒・オイスターソース・甜麺醤…各大１
※甜麺醤の代用…味噌大1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま各小１
＜作り方＞
- ピーマンはヘタを取って縦４等分にカット。
- 豚こま肉に酒、塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を引き、２と豆板醤を炒める。
- 豚肉が８割ほど焼けたら、ピーマンを加えて１〜２分ほど焼く。
- 全体が焼けたらソースを加えて全体に絡める。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
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使用したお弁当箱は？
工房アイザワのステンレス＆木蓋のお弁当箱。
ステンレスと木蓋の組み合わせがなんとも素敵。
木蓋は調湿・抗菌効果があり、冷めてもごはんが美味しくいただけます。
ただし、密閉はできないので汁物は注意が必要です。
私のはたっぷり670mlの中サイズですが、
角長の500ml、小判の360mlとサイズ展開もされているので、お子さまにも良さそう。
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調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
