れんこんと鶏もも肉の甘酢炒めのお弁当です。シャキシャキのれんこんとプリプリの鶏肉で、幸せになれるおかず。甘酢ダレはご飯との相性バッチリ。甘酢の酸味で食欲もアップしますよ。
INGREDIENTS
材料（1人分）
| 鶏もも肉（9〜10等分） | 1枚（230g） |
| レンコン（5mm幅の半月切り） | 120g |
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 【下味】 | |
| 塩こしょう | 適量 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょう油 | 大さじ1/2 |
| 【ソース】 | |
| おろし生姜 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ2程度 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
レンコンを切って水に浸し、塩こしょう・片栗粉をまぶす。
STEP
鶏肉を切り、下味をつけて片栗粉をまぶす。
STEP
熱したフライパンに油を大さじ2程度ひき、鶏肉とレンコンを中火で3分ほど焼く。ひっくり返してさらに2〜3分焼く。
STEP
全体が焼けたらソースを加えて絡める。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
