レシピ&youtube

【お弁当】簡単で大人気!!♪きのこと銀杏の炊き込みご飯&可愛いおにぎりつくね弁当

▼10/19のお弁当
  • きのこと銀杏の炊き込みご飯(レシピあり)
  • 大根葉のふりかけ入り卵焼き
  • おにぎりつくね(レシピあり)
  • さつま芋のレモン煮
  • プチトマト

きのこの季節ですね。
季節もののきのこと銀杏で炊き込みご飯!

今回は炊飯器で超簡単に♪
お米を炊く要領でパパッとできちゃいます^^

動画撮ってるんですけど、動画はまた編集してアップしたらこちらに追記します!

きのこと銀杏の炊き込みご飯

【材料】(2~3合分)

  • お米…2~3合
  • えのき…2袋
  • しめじ…1袋
  • ぎんなん…30個ぐらい(なくてもOK)

(調味料)

  • 酒…大3
  • 醤油…大2
  • 薄口醤油…大1
  • みりん…大2
  • 顆粒だし…小1
  • 塩…ひとつまみ
  • 水…目盛りまで

【作り方】

  1. お米を研いで、時間があれば浸水しておく。
  2. えのきは1/4にカットしてほぐし、しめじは裂いておく。
  3. ①に調味料と水を目盛りより少し少なめにいれて混ぜ、その上に②を乗せる。
  4. 炊飯器に「炊き込みご飯」のメニューがあればそれで、なければ炊飯ボタンをスイッチオン!
  • 私は米2合にもち米半合を混ぜて作りました。
  • 顆粒だしは、茅乃舎の昆布だしを使いました。
  • 人参や油揚げ、鶏肉など一緒に炊いても美味しいです^^
  • ぎんなんは、茶封筒に入れて電子レンジで2分ほどチン!「パーン!」という破裂音が聞こえたら、取り出して殻を割ります。足りないようだったら、都度封筒に入れて追加加熱。

もう1個レシピです。
ビジュアルがかわいい「おにぎりつくね」
お弁当にもピッタリ♪

おにぎりつくね

【材料】
  • 鶏ミンチ…200~300g
  • 玉ねぎ…1/4~1/2こ
  • 人参…少々(入れなくてもOK)
  • 卵…1/2~1こ
  • 片栗粉…大1
  • 焼き海苔…適宜

(調味料)

  • 酒…大1
  • おろし生姜…小1
  • 塩こしょう…適量
  • ガラスープの素…小1
  • オイスターソース…大1/2
(タレ)
  • 酒 大1.5
  • 砂糖 大1
  • みりん 大1.5
  • 醤油 大1.5
  • 水溶き片栗粉 小1

※タレを絡める場合は、ガラスープの素とオイスターソースは入れません。

【作り方】
  1. 玉ねぎと人参をみじん切りする。
  2. 材料すべて混ぜ合わせて捏ねる。
  3. 手を濡らしてつくねを三角に整え、海苔を巻いてフライパンで焼く。
  4. 片面に焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、極弱火で5分ほど焼く。
  5. タレを絡める場合は、タレの調味料を入れてとろみが出るまで煮絡める。
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
「おにぎりつくね」可愛いでしょ♥作ってみる?

作ってみる!作らない!

そういえば、子供ネタをひとつ。

息子、結構御飯食べるの遅い人。
まー、私も小学生の時はかなりのものだったけどね。

でも、たまに早く食べ終わったら…

息子「デザートたべていい?」

私「デザートって何?」

息子「んーーと、、たくあんと柴漬け!」

マジかwww
どんだけ漬物好きやねん!!(←偽関西弁)

テレビ見ながら、ポリポリ食べてました。笑
もちろん、塩分強いので少量ね♪


お気に入りのジャッコ-ランタン被って寝る息子♥

過去の炊き込みご飯弁当動画を載せておきますので、参考にどうぞ♪

 

●今日のお弁当箱

【公長齋小菅】積層二段弁当箱 黒
天然の竹で作られたお弁当箱。わっぱも好きだけど、扱いやすいのは断然こっち。
表面がツルツルしていて、カビが生えにくい。
深さもちょうどいいので詰めやすいです。

購入はこちらからどうぞ。

ABOUT ME
nigiricco
このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html