節約弁当レシピ

フライパンで簡単麺つゆ親子丼弁当♪詰め方とレシピも紹介


こんにちは、にぎりっ娘です。

涼しくなってきた季節に大活躍のランチジャー弁当。

親子丼は楽で手抜きができるし、美味しいと喜ばれる弁当です。

お肉はどうしても火が入りすぎると固くなるので、できれば余熱で完全に火が入る程度にするのがオススメです。

にぎりっ娘。
鶏肉がやわらかいと好評でした♪

それでは、親子丼弁当のレシピを紹介します。

親子丼弁当のレシピ

▼お弁当メニュー

  • 親子丼
  • 味噌玉

 

親子丼レシピ

親子丼

<材料>

  • 鶏もも肉…1/2枚
  • 溶き卵…2個分
  • 玉ねぎ…1/4個 細めのくし切り
  • ネギ…1/4本 (なくてもOK)
  • 青ネギや三つ葉など
(つゆ)
  • 自家製昆布つゆ 大さじ2
  • 水 大さじ4.5
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小1/4+水小1/2)
【作り方】
  1. 鶏もも肉を炒め、玉ねぎ、長ネギを加えて軽く炒める。
  2. つゆを加えて中火で火が通るまで煮る。
  3. 水溶き片栗粉を加えて、少しだけとろみを付ける
  4. 最後に溶き卵を流し入れる。
  5. ネギや三つ葉を散らす。

 

自家製めんつゆの作り方

丼ものを作る時は、いつも昆布つゆを常備して使っていましたが、春ぐらいから自家製麺つゆを作っています。

めんつゆ

<材料>

  • 醤油…200ml
  • みりん…200ml
  • はちみつ…大1程度
  • だし昆布…5cm

<作り方>

  1. 容器に材料全て入れ、一晩置く。

 

私はよく洗った500mlのペットボトルに入れて、冷蔵庫で保存してます。

味噌玉のレシピ

味噌玉

<材料>

  • 味噌…大1
  • ★粉末ダシ…小1/4
  • ★磯海苔…お好み
  • ★ネギ…お好み
  • ★麩…お好み

<作り方>

  1. ラップに味噌を薄く広げます。
  2. ★の具材を薄く伸ばした味噌に乗せて、ラップでくるんだら出来上がり

 

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

簡単なお弁当でうちでは定番メニューの一つです。

主人からリクエストもあるので結構作っています。

 

にぎりっ娘。
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