こんにちは、にぎりっ娘です。
涼しくなってきた季節に大活躍のランチジャー弁当。
親子丼は楽で手抜きができるし、美味しいと喜ばれる弁当です。
お肉はどうしても火が入りすぎると固くなるので、できれば余熱で完全に火が入る程度にするのがオススメです。
鶏肉がやわらかいと好評でした♪
それでは、親子丼弁当のレシピを紹介します。
目次
親子丼弁当のレシピ
▼お弁当メニュー
- 親子丼
- 味噌玉
親子丼レシピ
親子丼
＜材料＞
- 鶏もも肉…1/2枚
- 溶き卵…2個分
- 玉ねぎ…1/4個 細めのくし切り
- ネギ…1/4本 （なくてもOK）
- 青ネギや三つ葉など
（つゆ）
- 自家製昆布つゆ 大さじ2
- 水 大さじ4.5
- 水溶き片栗粉（片栗粉小1/4＋水小1/2）
＜作り方＞
- 鶏もも肉を炒め、玉ねぎ、長ネギを加えて軽く炒める。
- つゆを加えて中火で火が通るまで煮る。
- 水溶き片栗粉を加えて、少しだけとろみを付ける
- 最後に溶き卵を流し入れる。
- ネギや三つ葉を散らす。
自家製めんつゆの作り方
丼ものを作る時は、いつも昆布つゆを常備して使っていましたが、春ぐらいから自家製麺つゆを作っています。
めんつゆ
＜材料＞
- 醤油…200ml
- みりん…200ml
- はちみつ…大1程度
- だし昆布…5cm
＜作り方＞
- 容器に材料全て入れ、一晩置く。
私はよく洗った500mlのペットボトルに入れて、冷蔵庫で保存してます。
https://nigiricco.com/misodama
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
感想
簡単なお弁当でうちでは定番メニューの一つです。
主人からリクエストもあるので結構作っています。
