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【お弁当】ガスでも炊飯器でもOK!もち米入り栗ご飯弁当

▼10/11のお弁当
  • 栗ご飯(栗おこわ)
  • 卵焼き
  • 唐揚げ
  • マカポテサラダ
  • プチトマト(ヘタは撮影後排除)

 

今日の主人のメール📩

今日は実家からいただいた栗で、栗ご飯弁当!
私はお米にもち米を混ぜて炊いているので、正確には栗おこわですね。

なのに、栗ご飯には無反応… 😂

本当は運動会弁当用にと、冷凍しておいた栗です。
むき栗は冷凍可能なので、便利ですよね♪

以前ネットで調べたときに、むき栗に砂糖をまぶして3時間以上冷凍すると、きれいな黄色の栗ご飯になると見たのですが…結果は…どうでしょう??^^;

でも、しないよりはマシな気がします。笑

栗ご飯は、少しの調味料入れて炊飯器でも炊けるので、超簡単なのでおすすめです^^

ただ、、栗を剥くのだけは、頑張って!!笑

栗ご飯

【材料】

  • 栗…300~500g
  • お米…2合(私はお米ともち米1:1にしました)

(調味料)

  • 酒…大1
  • みりん…大1/2
  • 薄口醤油…大1/2
  • 塩…小1/2程度
  • 水…330ml

【作り方】

  1. 栗は耐熱ボウルに入れ、熱湯を注いで冷めるまでおきます。
  2. ①が冷めたら、鬼皮と渋皮を剥きます。(100円均一に栗剥きがあるので、それを使うと指への負担がかなり減ります。)
  3. 栗を冷凍する場合は、砂糖小1程度栗にまぶしてジップロックに入れ、空気を抜いて冷凍します。
  4. お米を研いでザルにあげ、30分ほど置いて水切りします。
  5. 鍋に④と調味料を入れ、1時間以上浸水します(私は前日の夜から置きました)。
  6. ガスコンロに炊飯機能がついている場合はそれで炊きます。ない場合は、中強火で沸騰したら、弱火で9~10分炊飯、13分蒸らします。
  • 栗を剥く前に熱湯に浸すことで、鬼皮が柔らかくなって向きやすくなります。
  • 炊飯器で炊く場合は、ザルで水切りしなくてもOK。水以外の調味料を入れてて、2合のメモリまで水を入れて炊飯してください。

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唐揚げレシピは過去何度も載せているので、今回は割愛します。笑
知りたい人は、下記記載の唐揚げ動画を参照ください。

宿題を頑張る息子、漢字練習の宿題で何度も何度も「これ、めっちゃ上手く書けた!ほら、見てん。」と呼ばれる…そして、

「お母さんより上手やもんね~」って、自画自賛する。笑

ま、お習字(習い事)の成果は多少出ているようです^^

 

●今日のお弁当箱

公長齋小菅(こうちょうさいこすが)
憧れの竹のお弁当箱。杉の曲げわっぱと違い表面がツルツルでカビが生えにくく扱いやすいです♪

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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html