鶏肉

お弁当の定番カリカリ唐揚げと栗ご飯弁当!詰め方もあわせて紹介


こんにちは、にぎりっ娘です。

今日は実家からいただいた栗で、栗ご飯弁当!

私はお米にもち米を混ぜて炊いているので、正確には栗おこわですね。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
むき栗は冷凍可能なので、便利ですよね♪

以前ネットで調べたときに、むき栗に砂糖をまぶして3時間以上冷凍すると、きれいな黄色の栗ご飯になると見たのですが…結果は…どうでしょう??^^;

それでは、栗ご飯弁当のレシピを紹介します。

もち米入り栗ご飯弁当のレシピ

▼お弁当メニュー

 

栗ご飯のレシピ

栗ご飯

<材料>

  • 栗…300~500g
  • お米…2合(私はお米ともち米1:1にしました)

(調味料)

  • 酒…大1
  • みりん…大1/2
  • 薄口醤油…大1/2
  • 塩…小1/2程度
  • 水…330ml

<作り方>

  1. 栗は耐熱ボウルに入れ、熱湯を注いで冷めるまでおきます。
  2. ①が冷めたら、鬼皮と渋皮を剥きます。(100円均一に栗剥きがあるので、それを使うと指への負担がかなり減ります。)
  3. 栗を冷凍する場合は、砂糖小1程度栗にまぶしてジップロックに入れ、空気を抜いて冷凍します。
  4. お米を研いでザルにあげ、30分ほど置いて水切りします。
  5. 鍋に④と調味料を入れ、1時間以上浸水します(私は前日の夜から置きました)。
  6. ガスコンロに炊飯機能がついている場合はそれで炊きます。ない場合は、中強火で沸騰したら、弱火で9~10分炊飯、13分蒸らします。

 

  • 栗を剥く前に熱湯に浸すことで、鬼皮が柔らかくなって向きやすくなります。
  • 炊飯器で炊く場合は、ザルで水切りしなくてもOK。水以外の調味料を入れてて、2合のメモリまで水を入れて炊飯してください。

唐揚げのレシピ

中はジューシーで、衣はカリカリの唐揚げっておいしいですよね。

基本的には唐揚げを揚げるときは薄力粉だと思いますが、うちでは片栗粉をまぶして揚げています。

>>唐揚げレシピはこちら

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

萬洋 日本製 スス竹 二段弁当。杉の曲げわっぱと違い表面がツルツルでカビが生えにくく扱いやすいです

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萬洋(Manyo)
¥4,480
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感想

栗ご飯は、少しの調味料入れて炊飯器でも炊けるので、超簡単なのでおすすめです^^

ただ、、栗を剥くのだけは、頑張って!

 

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