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こんにちは、にぎりっ娘です。
ジューシーで美味しいメンチカツにキャベツをたっぷりと加えました。
いつものメンチカツと違って、シャキシャキ食感でおいしいですよ。
それでは、キャベツたっぷりメンチカツを紹介します。
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キャベツたっぷりメンチカツのレシピ
キャベツたっぷりメンチカツ
<材料>8個
- キャベツ…4〜5枚(300g)
- 合いびき肉…300g
- 卵…1個
- 塩…小1 塩もみ用
(調味料)
- 塩コショウ…少々
- パン粉…大3
- オイスターソース…大1
(衣)
- 卵…1個
- 小麦粉…大4
- 水…大2
- パン粉…大2
<作り方>
- キャベツをみじん切りし、塩もみしたら電子レンジ600wで3分加熱する。(15分ほど置いてもok)
- 冷水で洗ったら水分を軽く絞り、合いびき肉、調味料を加える。
- しっかりとコネたら8等分にし、小判型に丸める。
- ボウルに卵、小麦粉、水を混ぜ合わせ、メンチカツをくぐらせてパン粉を付ける。
保存する場合
冷凍する場合は、一旦急速冷凍で冷まします。その後保存袋にいれ、冷凍庫に入れます。
冷凍後は1ヶ月以内にお召し上がりください。
メンチカツの揚げ方
そのまま食べる場合は、160℃の油で8〜9分揚げてください。
低めの温度でじっくり中まで火を通してください。
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