豚肉とピーマンだけで作る、簡単回鍋肉です。甜麺醤を使うことで本格的な回鍋肉に。でも安心してください！ 甜麺醤がなくても、砂糖、しょう油、味噌、すりごまで代用できます。濃いめの味付けにしているので、ピーマンにお肉を乗っけて食べると最高に美味しいですよ♪ ピーマンだけでも、ちゃんと回鍋肉です！
INGREDIENTS
材料
| 豚こま肉 | 170g |
| ピーマン | 4個（130g） |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 【調味料】 | |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒・オイスターソース・甜麺醤 | 各大さじ1 |
※甜麺醤の代用…味噌大さじ1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま各小さじ1
HOW TO MAKE
作り方
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
【私の愛用のキッチンアイテム】
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使用したお弁当箱は？
工房アイザワのステンレス＆木蓋のお弁当箱。
ステンレスと木蓋の組み合わせがなんとも素敵。
木蓋は調湿・抗菌効果があり、冷めてもごはんが美味しくいただけます。
ただし、密閉はできないので汁物は注意が必要です。
私のはたっぷり670mlの中サイズですが、
角長の500ml、小判の360mlとサイズ展開もされているので、お子さまにも良さそう。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
