南蛮酢のさっぱりダレとタルタルソースがたまらないおかずです。少ない油で揚げ焼きするから簡単！食べ過ぎちゃいますよ。
INGREDIENTS
材料
| 豚ロース（トンカツ用） | 1枚 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1/2個 |
| 【甘酢ダレ】 | |
| 砂糖・しょうゆ・酢 | 各小さじ2 |
※タルタルソースは「このお弁当の構成」のタルタルソースのレシピで作れます。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
豚ロースは筋切りして包丁の背で両面叩いて繊維を崩し、塩コショウ、小麦粉を振る。
STEP
溶き卵にひたして、少ない油で揚げ焼きする。
STEP
甘酢ダレを合わせる。
STEP
2のお肉の全体に火が通ったら、余分な油を拭き取り、3を加えて絡める。
STEP
タルタルソースをかける。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
アルミ弁当箱の角型は浅く詰めやすい上に、仕切りもついているので初心者の方にはおすすめです。
だけど密封できないので、汁が漏れやすいので注意してください。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
