お弁当レシピ

簡単おかず鶏のマヨパン粉香草焼き弁当の作り方!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

揚げ物は面倒臭いイメージがありますが、私はちょっとした手間を省き、小麦粉+卵(バッター液)の代わりに、マヨネーズを代用しています。

マヨネーズを使うことで肉が柔らかく下味がわりにも。

衣(パン粉)には粉チーズとハーブソルトを加えます。

ハーブソルトまぶして焼くだけでも美味しいし、トマトソースやパスタなど色々使えて便利なのでおすすめです。

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いつもの卵焼きもオクラなどお好みの素材を入れると、バリエーションを楽しめますね♪

それでは鶏のマヨパン粉香草焼き弁当のレシピを紹介します。

鶏のマヨパン粉香草焼き弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当メニュー

  • 野菜ふりかけごはん
  • 鶏のマヨパン粉香草焼き
  • オクラ入り卵焼き
  • ピーマンの塩昆布おかか和え
  • ミニトマト

 

鶏のマヨパン粉香草焼きのレシピ

<材料>

  • 鶏むね肉
  • ハーブソルト
  • パン粉
  • パセリ
  • 粉チーズ
  • マヨネーズ

<作り方>

  1. 鶏むね肉を一口サイズにカットし、マヨネーズを鶏むね肉にからめます。
  2. ハーブソルト、パン粉、パセリ、粉チーズをボウルに混ぜ合わせておきます。
  3. 鶏むね肉を混ぜ合わせた②のボウルに入れ衣をつけ揚げて完成!

※普通の揚げ衣に比べて衣が剥がれやすいので、注意してください。

ピーマンの塩昆布おかか和えのレシピ

<材料>

  • ピーマン
  • 鶏ガラスープの素
  • 塩昆布
  • かつお節
  • すりごま

<作り方>

  1. ピーマンは縦半分にカットして種を取り、繊維に直角に細切りします。
  2. ピーマン、鶏ガラスープの素、塩昆布をボウルに入れ、電子レンジ600wで1分ほど加熱します。
  3. かつお節、すりごまを加えて完成!

※ピーマンは繊維に直角にカットすることでお弁当に入れやすく、食感も楽しめます。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

 

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

 

感想

ハーブの食欲香る香草焼きはごはんが進むこと間違いなしの一品です。

主人も息子もまた作ってと、リクエスト来たくらい気に入ってくれました。

レンチンでできる副菜も主婦の味方なので、是非参考にしてください。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
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