サクッとふわっと美味しい！鶏むね肉のマヨパン粉香草焼き弁当

こんにちは、にぎりっ娘です。

揚げ物は面倒臭いイメージがありますが、私はちょっとした手間を省き、小麦粉＋卵（バッター液）の代わりに、マヨネーズを代用しています。

マヨネーズを使うことで肉が柔らかく下味がわりにも。

衣（パン粉）には粉チーズとハーブソルトを加えます。

ハーブソルトまぶして焼くだけでも美味しいし、トマトソースやパスタなど色々使えて便利なのでおすすめです。

いつもの卵焼きもオクラなどお好みの素材を入れると、バリエーションを楽しめますね♪

それでは、鶏のマヨパン粉香草焼き弁当のレシピを紹介します。

鶏のマヨパン粉香草焼き弁当

▼お弁当メニュー

• 野菜ふりかけごはん
• 鶏のマヨパン粉香草焼き
• オクラ入り卵焼き
• ピーマンの塩昆布おかか和え
• ミニトマト

 

鶏のマヨパン粉香草焼きのレシピ

＜作り方＞

1. 鶏むね肉を一口サイズにカットし、マヨネーズを鶏むね肉にからめます。
2. ハーブソルト、パン粉、パセリ、粉チーズをボウルに混ぜ合わせておきます。
3. 鶏むね肉を混ぜ合わせた②のボウルに入れ衣をつけ揚げて完成！

 

※普通の揚げ衣に比べて衣が剥がれやすいので、注意してください。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は？

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら