お弁当レシピ

簡単おかずで満足できるメンチカツ弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のおかずは、ジューシーなメンチカツ!!

まとめて作って冷凍しておけば、朝揚げるだけなので楽ちんですよ〜

それと、スーパーにグリーンピースが並ぶようになりましたね。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
春が来た〜って感じでついつい買っちゃう。

グリーンピースって苦手な人が多いと思いますが、この時期しかたべられない生のグリーンピースは冷凍と違ってめちゃくちゃ美味しい!!

私も冷凍のグリーンピースはあまり苦手ですが、生のグリーンピースを使ったピースごはんは大好きで、毎年作っています。

冷凍のグリーンピースが苦手な人も、一度生のグリーンピースで作ってみてください。ホクホクした豆がとても美味しいですよ♪

それではピースごはんとメンチカツ弁当のレシピを紹介します。

ピースごはんとメンチカツ弁当のレシピと詰め方

お弁当メニュー

  • グリーンピースごはん
  • メンチカツ
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

グリーンピースごはんのレシピ

グリーンピースごはん
  • お米 2合
  • 塩 小1〜1.5
  • グリーンピース 1パック

<作り方>

  1. グリーンピースはさやから出し、半量は塩ゆでする。
  2. お米を研いで水を目盛りより少なめに入れる。
  3.  塩を入れて混ぜ、グリーンピース(生)を入れて炊く。

去年のピースごはんのレシピはこちら

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メンチカツのレシピ

メンチカツ
  • 合いびき肉 300gぐらい
  • 玉ねぎ 1個 みじん切り
  • 卵 1個
  • パン粉 大5
  • 牛乳 大2
  • ゼラチン 小1
  • 茅乃舎野菜だし(コンソメ)小1
  • 塩コショウ 適量
  • ナツメグ 少々
  • ブラックペッパー 適量

(衣)

  • 小麦粉、溶き卵、パン粉 適量

<作り方>

  1. たまねぎをみじん切りする。
  2. ボウルに1と(衣)以外の材料を入れ、よく捏ねる。
  3. お好みの大きさにまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  4. 揚げる。

 

「にぎりっ娘のはじめての子どもべんとう」について

2020年1月30日に、本を出版することになりました。

幼稚園や保育園に通うお子様のために作る、お悩み解決のためのお弁当レシピになります。

「かわいく作りたい」「残さずに食べてほしい」「そもそも毎日作れる?」
という悩みに寄り添って考えました。

特別な買い物はいっさいなし!

なぜなら台所に「あるものでなんとかする」難しいことは一切なしの応用が効くレシピになっています。

お弁当を初めて作る方のために、10本の動画がついているので参考にしてくさいね。

使用したお弁当箱は?

公長齋小菅(こうちょうさいこすが)は憧れの竹のお弁当箱。杉の曲げわっぱと違い表面がツルツルでカビが生えにくく扱いやすいです♪

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公長齋小菅
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

 

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

 

感想

今回はお弁当のレシピとして紹介しましたが、揚げたてのメンチカツはとってもジューシーなので、晩御飯のおかずにぜひ作っていただきたい1品です!

お弁当用には少し小さめに作ってまとめて冷凍しておくといいですよ♪

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
メンチカツ、作ってみたいと思った?

思った!

思わない!

 

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