豚肉

薄切り肉で時短・簡単!薄切りロース肉のミラノ風カツレツ弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回紹介するのは、ミラノ風カツレツのお弁当。

にぎり夫。
にぎり夫。
トンカツとミラノ風カツレツ、どう違うの?
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
簡単にいうとトンカツは分厚くて、ミラノ風カツレツは薄く伸ばしてバターで揚げたものなの

今回は、生姜焼き用の豚ロースに衣をつけ、バターの代わりに米油を使います!

米油は酸化しにくいので揚げ物が美味しく揚がるんですよ♪

それでは、ミラノ風カツレツのレシピを紹介します。

ミラノ風カツレツ弁当レシピ


▼お弁当メニュー

 

米油で作るミラノ風カツレツのレシピ

ミラノ風カツレツ

<材料>(1人分)

  • 薄切り豚ロース肉(生姜焼き用)…2〜3枚
  • 塩コショウ…適量
  • ボーソー米油…適量

(衣)

  • 小麦粉…適量
  • 溶き卵…適量
  • A パン粉…大さじ4〜5
  • A 粉チーズ…大さじ1
  • Aドライパセリ…小さじ1

<作り方>

  1. 豚ロースに塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
  2. 衣のAを合わせておく。
  3. ①に溶き卵をまとわせ、②のパン粉をまぶす。
  4. フライパンに米油を1cmほど入れて熱し、衣がこんがりするまで3分ほど揚げ焼きする。

 

2枚重ねるよりも、一枚のほうがカリッとして美味しかったです。

2枚でスライスチーズを挟むと更にボリューミー!

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。

created by Rinker
山下工芸(Yamasita Craft)
¥6,050
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

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使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

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