こんにちは、にぎりっ娘です。
ボーソー米油部の今月のテーマはイタリアンレシピ！
イタリアンと言えばオリーブオイルですが・・・オリーブオイルって意外とクセが強いですよね。
クセのない米油でイタリアンを作っても美味しい！
今回紹介するのは、簡単カルボナーラ。
カルボナーラってコツさえ掴めばとっても簡単にできます。
全卵１こ使ったあっさり目のカルボナーラレシピを紹介します。
全卵でつくる簡単カルボナーラレシピ
＜材料＞(１人分）
- パスタ 100g
- ニンニク １かけ スライス
- タマネギ 1/4コ 薄切り
- 厚切りベーコン 50g（なければ薄切り2枚）５mm厚さの細切り
- 白ワイン（または酒） 大さじ４
- パスタの茹で汁 大さじ２程度
- ボーソー米油 大さじ１
（卵液）
- 卵 1コ
- 生クリーム 卵と合わせて80ml
- 粉チーズ 大さじ３
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
＜作り方＞
①卵液をすべて合わせておく。
②フライパンに米油を引き、ニンニクとベーコンを炒める。
③パスタを湯で時間のマイナス1分で茹でる。
（うちはフライパンで少ないお湯で茹でています。）
こんな感じで同時進行です。
④ベーコンとニンニクから香りが出てきたら、タマネギを加えて中火で炒める。
⑤タマネギに火が入ったら、白ワインと茹で汁を加えて更に炒める。
⑥白ワイン（お酒）のアルコールを飛ばして水分が少し残るくらいになったら、茹で上がったパスタを加えて、軽く炒め合わせる。（写真より水分がないくらいがベスト）
⑦火を止めて、卵液を加えて和える。
⑧お皿に盛って、お好みでブラックペッパー、粉チーズ（分量外）をかけて完成！！
大人用は、しっかりブラックペッパーを利かせると美味しいです。パスタの代わりにうどんを使っても美味しいです💖
ボーソー米油の特徴
米油は、風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす油なのが特徴です。
米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は、加熱すると一部がバニラの香り成分「バニリン」に変わり、これがほんのり香ばしい風味を引き出すそうです。
なので、焼いたり揚げたりする「粉もん」と相性ぴったりなのです！
ボーソー米油の使い方は？
揚げ物、炒め物、マヨネーズやドレッシング、オイル煮など、普段のお料理何にでも使えます。
感想
お店に行かなくても、美味しいカルボナーラが食べれます！
あっさりしているので、いくらでも食べられるんですよ！
レトルトのカルボナーラよりも全然美味しいのでぜひ一度作ってみてね♪
米油に興味持った？
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