お弁当レシピ

簡単カツとたまごのサンドイッチ弁当!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

たっぷりのキャベツを一緒に、カツと挟んで満腹感も十分のサンドになります。

カツだけだとバランスも悪いですしね。

今回のカツはボーソー米油で揚げました。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
ボーソー米油を使えばさらに体にもやさしく仕上がりますよ

それではカツとたまごのサンドイッチ弁当のレシピを紹介します。

簡単カツとたまごのサンドイッチ弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当メニュー

  • カツサンド
  • タマゴサンド
  • コーンスープ

 

カツサンドのレシピ

<材料>(2人分)

  • 豚ロース 1枚
  • 塩コショウ 適量
  • キャベツの千切り お好みで
  • ボーソー米油 適量
  • 食パン(6枚切り) 2枚

(衣)

  • 小麦粉
  • パン粉

(ソース)

  • マヨネーズ
  • ケチャップ

<作り方>

  1. 豚ロース肉を筋切りして軽く叩き、塩コショウ、小麦粉をふりかけます。
  2. 卵にくぐらせパン粉をつけて、米油で揚げます。(揚げ焼きしました)
  3. 食パンにマヨネーズを塗ります。
  4. 千切りしたキャベツとソースを絡ませたトンカツをのせ、マヨネーズ、ケチャップをかけてはさみ、ラップで十字に包んで暫くなじませます。
  5. 温めた包丁で、ラップごとカットしたら完成!

米油を使うことで、さっぱりと仕上がり罪悪感のないカツサンドにしあがります。

たまごサンドのレシピ

<材料>(2人分)

  • 卵 3コ
  • 塩コショウ
  • マヨネーズ
  • 食パン(6枚切り)1枚

<作り方>

  1. ゆで卵はまず、卵の頭にほんの少しだけヒビをいれます。
  2. 鍋に卵が被るくらいの水と塩を入れ、中弱火で12分ほど茹でます。
  3. 卵2コは塩コショウ、マヨネーズを加え潰し、1コは縦1/4にカットします。
  4. 食パンをスライスし、マヨネーズを塗ります。
  5. 潰した卵と1/4にカットした卵をのせてはさみ、カットして完成!

卵をすべて潰さずに、縦1/4にカットしたたまごを真ん中に挟むことで断面が可愛く仕上がります。

 

ボーソー米油の特徴

風味や香りにクセがなくて、素材の旨みをいかす美味しい油で、幅広く使えます。

米油は、酸化に強い油でお料理の美味しさが長持ちするので、つくりおきお弁当のおかずにも最適なんですよ。

ボーソー米油の使い方は?

揚げ物、炒め物、マヨネーズやドレッシング、オイル煮など、普段のお料理に使えます。

米油は、風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす油なのが特徴です。

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などのご質問をいただくことが多いので使用したお弁当箱と鍋のみ記載しています。

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

ボーソー米油を使って揚げたので、脂っこくなくサクッとあっさりとしたカツに揚がりました。

歳をとって、油物がきつくなった私にぴったり。

主人にも大好評なカツサンドとタマゴサンドでした!!

自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ
自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
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nigiricco
このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html