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米油でつくる絶品!我が家のお好み焼きレシピ

こんにちは、にぎりっ娘です。

ボーソー米油部の今月のテーマは粉ものレシピ!

粉とボーソー米油はとても相性がよく、天ぷらはサクサク、たこ焼きはカリッと仕上がります。

餃子も米油で焼くと香ばしい「羽」ができますよ!

さて、粉ものといえば・・・ワタシ的にはお好み焼き!

我が家のキャベツたっぷり〜でとろとろ〜で美味しいお好み焼きレシピを紹介します。

 

カリッとおいしい粉もんレシピ
カリッとおいしい粉もんレシピ

お好み焼きレシピ

 

お好み焼き

<材料>(2人分)

  • 小麦粉 1カップ(200gぐらい)
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 粉末だし 小さじ1/2
  • 卵 1こ
  • 水 120ml
  • 天かす 大2〜3
  • 山芋 30g すりおろす
  • 豚肉 200g 食べやすくカットする
  • キャベツ 200g 千切りまたはあらみじん切り
  • ボーソー米油 適量
  • ミックスチーズ 30g
  • 紅生姜 お好みで

<作り方>

  1. 小麦粉、ベーキングパウダーをあわせて混ぜ、更に水と卵、おろした山芋を加えて混ぜる。
  2. 残りの材料をすべて①にくわえて、全体をひっくり返すようにしながら混ぜ合わせる。
  3. 熱した鉄フライパンにボーソー米油を引き、②をお玉1杯分流し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きする。
  4. 表面が乾燥して、焼色がついていたらひっくり返して更に蒸し焼きする。
  • 焼く前に、半日ほど冷蔵庫で寝かせるとさらに美味しくできます。
  • シーフードミックスをいれると魚介の旨味がでておいしいです。
  • 鉄フライパンかスキレットで焼いてください。フッ素加工のフライパンだと、粉っぽくなりがちです。弱火でじっくり長いこと焼けば大丈夫かもしれません。

 

にぎり夫。
にぎり夫。
トロットロでまじうま!!
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
ふふふ。そうでしょ!

ボーソー米油の特徴

米油は、風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす油なのが特徴です。

米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は、加熱すると一部がバニラの香り成分「バニリン」に変わり、これがほんのり香ばしい風味を引き出すそうです。

なので、焼いたり揚げたりする「粉もん」と相性ぴったりなのです!

ボーソー米油の使い方は?

揚げ物、炒め物、マヨネーズやドレッシング、オイル煮など、普段のお料理何にでも使えます。

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感想

美味しいお好み焼きは、何度食べても飽きません。

材料をすべて混ぜるだけなので、簡単で野菜もたっぷり摂れます。

ぜひ、スキレットか鉄フライパンをお持ちの方はお試しくださいね!

 

自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ
カリッとおいしい粉もんレシピ

にぎりっ娘。
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