豚肉

揚げない!トロッと美味しいマーボー茄子厚揚げ弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、マーボー茄子厚揚げ弁当です。

トロッとしたナスでご飯が何杯も食べれるおかず。

厚揚げでかさ増ししているからヘルシーです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
夕ご飯にもおすすめです

それでは、マーボー茄子厚揚げ弁当のレシピを紹介します。

マーボー茄子厚揚げ弁当

▼お弁当メニュー

 

マーボー茄子厚揚げ

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<材料>

  • 豚ひき肉…100g
  • 茄子(小)…1本
  • 厚揚げ…100g
  • 玉ねぎ…50g
  • ごま油…小2

(A)

  • ニンニク…1かけ(チューブなら小1/2)みじん切り
  • ショウガ…1かけ(チューブなら小1)みじん切り
  • 塩コショウ…適量
  • 豆板醤…小1〜(お好みで)
  • 甜麺醤…小1(なければ味噌小1/2、砂糖・しょう油各少々)

(B)

  • ガラスープの素…小1/2
  • 酒…大1
  • ウスターソース・ケチャップ…各大1/2
  • 水…大4(60ml)
  • 片栗粉…小1

<作り方>

  1. ニンニク、ショウガ、玉ねぎをみじん切りし、フライパンにごま油を引き極弱火にかける。
  2. 茄子と厚揚げをカットし、フライパンの空いた場所で焼き、ひき肉は①と混ぜて炒める。
  3. 全体に火が通ったらBのタレを加えて煮絡める。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。

created by Rinker
山下工芸(Yamasita Craft)
¥7,990
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

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