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こんにちは、にぎりっ娘です。
だんだんと空気が冷たくようやく、秋らしくなってきましたね。
旬の栗ご飯をつめて、秋らしいお弁当はいかがですか？
簡単にできるおかずも合わせて紹介します。
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栗ご飯弁当の詰め方を紹介
お弁当メニュー
- 栗ご飯
- 鮭海苔巻き卵焼き
- ポークピカタ
- 小松菜と小エビの胡麻和え
- ミニトマト
ポークピカタのレシピ
＜材料＞
- 豚ロース
- 小麦粉
- 塩コショウ
- 卵
- 粉チーズ
- ミックスドライハーブ
- ドライパセリ
＜作り方＞
- 豚ロースを一口サイズにカットし、塩コショウをふったあと小麦粉をふります。
- 卵、粉チーズ、ミックスドライハーブ、ドライパセリをボウルでよく混ぜて衣を作ります。
- 豚ロースを衣にくぐらせて焼いたら出来上がり。
小松菜と小エビの胡麻和えのレシピ
＜材料＞
- 小松菜
- 鰹節
- めんつゆ（3倍濃縮）
- すりごま
- 小エビ
＜作り方＞
- 小松菜を電子レンジの葉野菜メニューで加熱します。
- 小松菜を2〜3cmにカットします。
- 鰹節、めんつゆ、すりごま、小エビとあえて出来上がり
電子レンジをうまく使うことで時短になります。
朝からでも5分もかからずできる副菜なのでおすすめですよ。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
使用したフライパンは？
料理が美味しく仕上がり、使うほどに油が馴染んでいく鉄のフライパン。
鉄のフライパンの良いとこ取りをし、お手入れが簡単で扱いやすく、長く愛用いただけるフライパンです。
感想
ポークピカタも小松菜と小エビの胡麻和えも簡単なので、日々のお弁当づくりの参考になればと思います。
お弁当じゃなくても夕ご飯時でも活躍するので是非！
にぎりっ娘。
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