ありそうでなかった【カリカリ茄子のかき揚げ】そうめんに合う〜

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は茄子をかき揚げにしてみました。

天ぷら粉を切らしていて、片栗粉のみでカリッと！

冷めるとペーパーにくっついちゃったので、お弁当には天ぷら粉のほうがオススメ。

そうめんといっしょに、天つゆに付けて食べるとほんとに美味しい〜！

にぎりっ娘。

油と茄子の相性最強♡

それでは、茄子のかき揚げを紹介します。

茄子のかき揚げ

＜作り方＞

1. 玉ねぎは薄切りし、茄子は細切りして水に浸し、アク抜きする。
2. 塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
3. 多めに油を引き、ひとつかみずつ焼く。
4. 片面２分ほど、ひっくり返して１〜２分揚げ焼きする。