豚こま肉とキムチ、長ねぎで作る、ピリ辛のスープです。最後に溶き卵を流してまろやかに。辛さで体がポカポカ温まって、午後も元気でいられます。ごはんを入れてキムチ雑炊にしても最高です。
3つのスープは毎冬いちばん作られてるスープジャー3選にまとめています。
INGREDIENTS
材料（1人分）
| 豚こま肉 | 50〜100g |
| 長ねぎ | 2/3本（60g） |
| キムチ | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 春菊（あれば） | 20g |
| 酒・塩こしょう（豚肉の下味） | 各少々 |
| ごま油 | お好みで |
| 【スープ】 | |
| 水 | 300ml |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
※ スープジャーは400mlのものを使っています。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
スープジャーに熱湯を入れて、保温しておく。
ちょっとしたことですが、これで保温効率がアップします。ジャーのお湯は、あとで洗い物に使えます。
STEP
長ねぎは斜め切りにし、春菊は食べやすく切る。豚こま肉に酒・塩こしょうをふる。
春菊のかわりに、小松菜やほうれん草などの青菜でもOKです。
STEP
鍋に水300mlを入れ、すかさず豚肉を入れてから中火にかける。アクが出たらすくい取る。
STEP
長ねぎとキムチを入れ、鶏ガラスープの素・しょうゆ・塩こしょうで味を調える。
キムチによって味が違うので、味を見て調えてください。
STEP
溶き卵を流し入れ、春菊があれば最後に入れる。
STEP
ジャーのお湯を捨ててスープを入れ、お好みでごま油をかける。
【食べるまでの目安】
スープジャーに入れたスープは、6時間以内に食べてください。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
