副菜おかずレシピ

下処理不要!米油で作るエビとブロッコリーのガーリック炒めレシピ

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回ブロッコリーを使った美味しく、にんにくの風味がたまらないレシピです。

エビの魚介エキスも食欲を掻き立ててくれて食欲アップです。

パパっとできて、とーーーっても美味しい「エビとブロッコリーのガーリック炒め」のレシピを紹介します。

エビとブロッコリーのガーリック炒めレシピ

エビとブロッコリーのガーリック炒め

<材料>(1人分)

  • エビ 3〜4尾
  • ブロッコリー 小房3〜4個
  • ニンニク スライス3枚
  • ボーソー米油 小さじ2
  • 麻辣ペッパー(又は鷹の爪とブラックペッパー)お好みで

<作り方>

  1. エビは殻をむいて背中に切込みを入れ、背わたを取る。
  2. ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、電子レンジ600wで1分加熱する。
  3. フライパンに米油を引き、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める。
  4. エビを加えて焼き、ほぼ火が通ったらブロッコリーを加えて軽く炒める。
  5. 最後にお好みで麻辣ペッパーやブラックペッパーを振る。

 

ブロッコリーのレンジで茹でる方法

電子レンジで茹でれば栄養を逃さないいし美味しく茹でれれば、そのまま食べても立派なおかずになります。

>>ブロッコリーの茹で方はこちら

茹でたブロッコリーの保存方法

茹でたブロッコリーは、スタッシャーなどの保存袋にいれて冷凍保存します。

冷凍すれば1ヶ月くらい保存可能、食べたいときにレンチンできて便利ですよ。

>>「スタッシャー」について詳しく知りたい方はこちら

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