下処理不要！米油で作るエビとブロッコリーのガーリック炒めレシピ

こんにちは、にぎりっ娘です。

ボーソー米油部の今月のテーマは「米油でもう一品！副菜レシピ」です。

今回私は、パパっとできて、とーーーっても美味しい「エビとブロッコリーのガーリック炒め」のレシピを紹介します。

米油でもう一品！副菜レシピ

 

エビとブロッコリーのガーリック炒めレシピ

＜作り方＞

1. エビは殻をむいて背中に切込みを入れ、背わたを取る。
2. ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、電子レンジ600wで1分加熱する。
3. フライパンに米油を引き、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める。
4. エビを加えて焼き、ほぼ火が通ったらブロッコリーを加えて軽く炒める。
5. 最後にお好みで麻辣ペッパーやブラックペッパーを振る。

ボーソー米油の特徴

米油は、風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす油なのが特徴です。

米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は、加熱すると一部がバニラの香り成分「バニリン」に変わり、これがほんのり香ばしい風味を引き出すそうです。

なので、焼いたり揚げたりする「粉もん」と相性ぴったりなのです！

ボーソー米油の使い方は？

揚げ物、炒め物、マヨネーズやドレッシング、オイル煮など、普段のお料理何にでも使えます。

感想

エビの出汁をブロッコリーが吸収してとても美味しいです！

ぜひ一度試して見てください。

 

米油でもう一品！副菜レシピ

 

作りたい！作らない！

 

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