副菜おかずレシピ

下処理不要!米油で作るエビとブロッコリーのガーリック炒めレシピ

こんにちは、にぎりっ娘です。

ボーソー米油部の今月のテーマは「米油でもう一品!副菜レシピ」です。

今回私は、パパっとできて、とーーーっても美味しい「エビとブロッコリーのガーリック炒め」のレシピを紹介します。

米油でもう一品!副菜レシピ
米油でもう一品!副菜レシピ

 

エビとブロッコリーのガーリック炒めレシピ

エビとブロッコリーのガーリック炒め

<材料>(1人分)

  • エビ 3〜4尾
  • ブロッコリー 小房3〜4個
  • ニンニク スライス3枚
  • ボーソー米油 小さじ2
  • 麻辣ペッパー(又は鷹の爪とブラックペッパー)お好みで

<作り方>

  1. エビは殻をむいて背中に切込みを入れ、背わたを取る。
  2. ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、電子レンジ600wで1分加熱する。
  3. フライパンに米油を引き、ニンニクを香りが出るまで弱火で炒める。
  4. エビを加えて焼き、ほぼ火が通ったらブロッコリーを加えて軽く炒める。
  5. 最後にお好みで麻辣ペッパーやブラックペッパーを振る。

 

ボーソー米油の特徴

米油は、風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす油なのが特徴です。

米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は、加熱すると一部がバニラの香り成分「バニリン」に変わり、これがほんのり香ばしい風味を引き出すそうです。

なので、焼いたり揚げたりする「粉もん」と相性ぴったりなのです!

ボーソー米油の使い方は?

揚げ物、炒め物、マヨネーズやドレッシング、オイル煮など、普段のお料理何にでも使えます。

感想

エビの出汁をブロッコリーが吸収してとても美味しいです!

ぜひ一度試して見てください。

 

米油でもう一品!副菜レシピ
米油でもう一品!副菜レシピ

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
エビとブロッコリーのガーリック炒め、作ってみる?

作りたい!作らない!

 

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