余った焼肉のタレが、大さじ2杯で極上スープに。豚ひき肉・もやし・しめじを鍋でさっと煮て、味噌とすりごまで濃厚に仕上げるごま味噌スープです。朝10分で作れて、スープジャーで温かいまま持っていけます。一緒に作るおにぎりは、1個をスープに入れて食べるのもおすすめです。
INGREDIENTS
ごま味噌スープの材料（1人分）
| 豚ひき肉（鶏ひき肉・合いびき肉でもOK） | 60g |
| もやし | 1/2袋（100g） |
| しめじ | 1/2パック（100g） |
| ごま油（炒め用） | 少々 |
| 水 | 270〜300ml |
| 【調味料】 | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 味噌（減塩） | 大さじ2 |
| 焼肉のタレ | 大さじ2 |
| すりごま | 大さじ2 |
| 【トッピング】 | |
| 青ねぎ・一味唐辛子・ラー油など | お好みで |
HOW TO MAKE
作り方
これをするだけで保温効率がアップします。
鍋が温まる前に入れて肉がくっついてしまったら、濡らした布巾の上に鍋をのせると剥がれます（ひき肉以外の肉でも同じです）。
もやしもしめじも包丁いらず。キッチンばさみで切ってもOKです。
具材から水分が出るので濃い目にしています。タレや味噌で濃さが変わるので、最後に味見して調整してください（やや濃い目くらいがおすすめです）。
※鶏ひき肉で作るときは、最後にごま油を少々かけてください。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ONIGIRI
一緒に作るおにぎり
味付け海苔といりごまを混ぜて握るだけのシンプルなおにぎりです。材料と作り方は味付け海苔とごまのおにぎりの記事で紹介しています。
1個はスープと一緒に、もう1個はスープジャーにドボン！担々麺や味噌ラーメンで、汁だけになったらごはんを入れる人におすすめです。
TIPS
スープジャーの保温のコツ
・スープジャーは先に熱湯を入れて温めておく
・専用ケースに入れるのがおすすめ。フタや保温のスポンジが入っていて効果的です
・ケースがない場合は、タオルを巻き付けてゴムで留める
・保温バッグに入れて二重にすると、さらに安心
・スープジャーは余熱調理ができ、口が大きいので鍋から直接入れられます
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ITEM
使った道具
ポチップ
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
