こんにちは、にぎりっ娘です。
今回は鶏と茄子とオクラを炒めた、夏野菜炒めです。
ニンニクも効かせて、オイスターソースでちょっぴり中華風な味付けにしました。
ごはんが進む味付けです。
それでは鶏と夏野菜炒めのレシピを紹介します。
Contents
鶏と夏野菜炒め
▼お弁当メニュー
- ごはん＋のりたまふりかけ
- 鶏と夏野菜炒め
- 人参のツナサラダ
- ミニトマト
鶏と夏野菜炒め
＜材料＞
- 鶏もも肉…1枚(230g)
- オクラ…5本
- 茄子…1本
- 塩こしょう…適量
- 塩…ふたつまみ
- 片栗粉 大1と1/2
（調味料）
- おろしニンニク…小1/2
- おろしショウガ…小1
- 塩コショウ…適量
- カンタン酢・オイスターソース…大１と1/2
- 砂糖…小２
※ちょっと少なかったので増やしてます
＜作り方＞
- オクラは塩フタつまみで板ずりして水で洗い、斜めに2等分する。
- 茄子は大きめの乱切りし、１と２をポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。
- 鶏もも肉を食べやすい大きさ（8等分）にカットし、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を多めに引き、鶏もも肉、茄子の皮を下にして3分ほど中火で焼く。
- ひっくり返して、オクラを加えて更に３〜４分焼く。
- 全体が焼けたら、ソースを加えて絡める。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
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使用したお弁当箱は？
工房アイザワのステンレス＆木蓋のお弁当箱。
ステンレスと木蓋の組み合わせがなんとも素敵。
木蓋は調湿・抗菌効果があり、冷めてもごはんが美味しくいただけます。
ただし、密閉はできないので汁物は注意が必要です。
私のはたっぷり670mlの中サイズですが、
角長の500ml、小判の360mlとサイズ展開もされているので、お子さまにも良さそう。
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調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
