フライパンで簡単！絶品広島風お好み焼きの作り方！コツも合わせて紹介します

こんにちは、にぎりっ娘です。

ボーソー米油部の今月のテーマは粉ものレシピ！

前回は大阪風のお好み焼きレシピを紹介しました。

今回は、広島風お好み焼きのレシピを紹介したいと思います！

大阪風と広島風、見た目は同じように見えますが、全然違違います！

広島風は使う小麦粉の量がとても少なく、野菜たっぷりでヘルシーなのです。

その分、ちゃんぽん麺が入りますが（笑）その麺がまためっちゃ美味しい！

広島風は作るのが難しそうな感じですけど、鉄板がなくてもフライパンで簡単にできるます！

フライパンで失敗なく作るコツも合わせて紹介します。

カリッとおいしい粉もんレシピ

広島風お好み焼きレシピ

＜作り方＞

①小麦粉と粉末だし、水をあわせてよく混ぜておく。

 

②ちゃんぽん麺（または焼きそば麺）を袋から出し、耐熱皿に乗せて600wのレンジで２〜３分温める。

 

③熱したフライパンに米油をひき、こんがり焼色がつくまで焼き、一旦更に取り出してお好みソースをかけておく。（この時、十字にカットしておくと食べやすいです。）

 

④同じフライパンに①の生地の2/3量流し入れて広げる。

 

⑤キャベツ、もやし、天かすの順に乗せ、残りの生地を回しかける。

 

⑥最後に豚肉を広げて乗せ、蓋をして1/3の高さになるまで蒸し焼きする。

⑦フライパンより小さいお皿をかぶせ、そのままひっくり返して一旦お皿にとっておく。（この工程の写真が取れてませんでした。すみません！）

 

⑧フライパンに卵を割り入れ、黄身を潰して広げる。

 

⑨その上に麺を乗せる。

 

その上に⑧を乗せる。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりをお好みでかけたら完成！！

※写真は２人前です。２０cmぐらいの小さいフライパンで１人前ずつのほうが作りやすいです。

ボーソー米油の特徴

米油は、風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす油なのが特徴です。

米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は、加熱すると一部がバニラの香り成分「バニリン」に変わり、これがほんのり香ばしい風味を引き出すそうです。

なので、焼いたり揚げたりする「粉もん」と相性ぴったりなのです！

ボーソー米油の使い方は？

揚げ物、炒め物、マヨネーズやドレッシング、オイル煮など、普段のお料理何にでも使えます。

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感想

広島風お好み焼き、いかがでしたか？

なかなか作る機会がないと思いますが、こうやって見ると簡単にできるのがわかると思います。

以前、ホムパで友達に作って出したことがあるのですが、大好評でした！

ぜひ一度作ってみて欲しい１品です。

 

カリッとおいしい粉もんレシピ

 

作りたい！作らない！