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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、茄子と鶏ささみのオイスター炒め弁当です。
油を吸ったとろとろのナスでご飯がすすみます。
さらにふわふわの卵と柔らかい鶏ささみがいいアクセントに。
にぎりっ娘。
男子が喜ぶよ
それでは、茄子と鶏ささみのオイスター炒め弁当のレシピを紹介します。
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Contents
茄子と鶏ささみのオイスター炒め弁当
▼お弁当メニュー
- 玄米ごはん＋紅生姜
- 茄子と卵のオイスター炒め
- ピーマンとキノコのおかかポン酢和え
茄子と鶏ささみのオイスター炒め
茄子と鶏ささみのオイスター炒め
＜材料＞
- ささみ…2本
- 卵…２個
- 茄子…１本
（ささみ下味）
- 酒…大1/2
- おろしショウガ…小1/2
- 塩コショウ…適量
- ガラスープの素…小1/2
- 片栗粉…大１
（卵調味料）
- 砂糖…小１
- 塩…ふたつまみ
（ソース）
- オイスターソース…大1
- 酒…大1/2
- 砂糖…小1/2
＜作り方＞
- ささみはフォークで数箇所刺し、飛び出した筋だけカットして4等分にそぎ切りする。
- ささみに下味を付けて揉み込む。
- 卵を割り、調味料で味付けして炒り卵を作り、取り出しておく。
- 茄子は縦半分にカットして飾り包丁を入れ、食べやすい大きさにカットして油をまぶす。
- 茄子とささみをフライパンで焼き、茄子に塩コショウを振り蓋をして②分ほど蒸し焼きする。
- ソースを合わせておく。
- ⑤をひっくり返して全体が焼けたらソースを加えて絡め、③の卵を合わせる。
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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