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美味しいコーンごはん炊き方とレシピを紹介!ひげ根も使って栄養満点

こんにちは、にぎりっ娘。です!

スイートコーンがスーパーで安く手に入ったので、コーンごはんを作りました。

炊飯器なら、スイッチオンするだけ。

炊飯機能付きのガスコンロなら、火を点けるだけ。

もちろん、手動で火加減調節して炊く事も出来ます。

芯もひげ根も一緒に炊き込む、美味しいコーンの炊き込みご飯の紹介をしますね。

美味しいコーンごはんレシピ

コーンの炊き込みごはんの作り方

<材料>

  • お米…2合 米を研いでざるに上げ、30分おく。
  • 水…2カップ
  • スイートコーン…1本
  • バター、塩…お好みで

 

<作り方>

  1. 洗米して30分ざるに上げたお米を鍋に移し、水を加えて1時間以上浸水する。
  2. コーンの皮を剥き、実を包丁で切り落とし、芯を半分にカットします。
  3. ひげ根は洗って1cmほどにざく切りします。
  4. 1の鍋にコーンの実、芯、ひげ根を入れてガスの炊飯モード(又は炊飯器のスイッチ)オン。
  5. 炊き上がったら芯を取り出して全体をさっくり混ぜ、お好みでバターや塩などを混ぜ込みます。

 

コーンの炊き込みごはん弁当のメニュー

<メニュー>

  • コーンの炊き込みごはん
  • 卵焼き
  • エビフライ
  • キャロットラペ
  • ゴーヤとツナのおかかサラダ
  • ミニトマト

ゴーヤとコーンを使った夏らしいメニューになっています。

ひげ根は料理にも使える?

皮付きのとうもろこしを買うと、ひげ根ってついてきますよね。

ひげ根にはカリウムがたっぷりと含まれており、体内の水分代謝を整え余分な塩分の排出を促してくれるため、むくみ対策になるそうですよ。

ほんのりと甘みがあるので、ひげ根の部分は食べても問題ないです。

しかも風味もよくなるのでぜひ料理に活用ください。

 

冷凍コーンを使ったコーンごはんの作り方

どうしても生のスイートコーンが手に入らないときは、冷凍のコーンを使っても簡単にできます。

冷凍のコーンだと年中あるので、いつでも作れるのがいいですよね。

簡単な作り方ですが、炊きたてのご飯に、冷凍コーンとバターと塩コショウでできます。

これで簡単なコーンごはんの出来上がりです!

分量はお好みで調整してください!

 

使用した鍋は?

お料理をひと一段美味しくする魔法のお鍋です。

うちでも1番と言っていいほど活躍しているストウブのベーシックな鍋!

煮込み・炒め物など日常使いに大活躍で、美しいラウンドのフォルムは長年使っても飽きがきません。

 

感想

もう少しでとうもろこしの時期は終わりますが、来年参考にしてみてくださいね。

とうもろこしみつけたーって方はぜひぜひお試しください!

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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html