こんにちは、にぎりっ娘。です！
スイートコーンがスーパーで安く手に入ったので、コーンごはんを作りました。
炊飯器なら、スイッチオンするだけ。
炊飯機能付きのガスコンロなら、火を点けるだけ。
もちろん、手動で火加減調節して炊く事も出来ます。
芯もひげ根も一緒に炊き込む、美味しいコーンの炊き込みご飯の紹介をしますね。
Contents
美味しいコーンごはんレシピ
＜材料＞
- お米…２合 米を研いでざるに上げ、30分おく。
- 水…２カップ
- スイートコーン…１本
- バター、塩…お好みで
＜作り方＞
- 洗米して30分ざるに上げたお米を鍋に移し、水を加えて１時間以上浸水する。
- コーンの皮を剥き、実を包丁で切り落とし、芯を半分にカットします。
- ひげ根は洗って１cmほどにざく切りします。
- １の鍋にコーンの実、芯、ひげ根を入れてガスの炊飯モード（又は炊飯器のスイッチ）オン。
- 炊き上がったら芯を取り出して全体をさっくり混ぜ、お好みでバターや塩などを混ぜ込みます。
※私は前日の夜にお米を研いで、ストウブに移して浸水させた状態で冷蔵庫に鍋ごと入れてます。朝はそのまま炊くだけなので楽ちんです。
手動で炊くには？
＜作り方＞(ストウブラウンド18ｃｍの場合）
- お米は研いで、30分ざるに揚げて水を切る。
- お米をストウブ（ラウンド１８ｃｍ）に入れ、水カップ２を入れ、1時間以上浸水させる。
- ストウブの中にコーンの実と芯を入れてを中火にかけ、沸騰してきたら蓋を開けて一度ざっくりお米を混ぜる。
- 蓋をして極弱火で9分炊飯。
- 9分経ったら火を止めて（決して蓋を開けない）13分蒸らす。
- コーンの芯を取り出して、ご飯を混ぜる。
- お好みで、塩、バター（マーガリン）を加えて混ぜる。
ひげ根は料理にも使える？
皮付きのとうもろこしを買うと、ひげ根ってついてきますよね。
ひげ根にはカリウムがたっぷりと含まれており、体内の水分代謝を整え余分な塩分の排出を促してくれるため、むくみ対策になるそうですよ。
ほんのりと甘みがあるので、ひげ根の部分は食べても問題ないです。
しかも風味もよくなるのでぜひ料理に活用ください。
冷凍コーンを使ったコーンごはんの作り方
どうしても生のスイートコーンが手に入らないときは、冷凍のコーンを使っても簡単にできます。
冷凍のコーンだと年中あるので、いつでも作れるのがいいですよね。
簡単な作り方ですが、炊きたてのご飯に、冷凍コーンとバターと塩コショウでできます。
これで簡単なコーンごはんの出来上がりです！
分量はお好みで調整してください！
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用した鍋は？
お料理をひと一段美味しくする魔法のお鍋です。
うちでも１番と言っていいほど活躍しているストウブのベーシックな鍋！
煮込み・炒め物など日常使いに大活躍で、美しいラウンドのフォルムは長年使っても飽きがきません。
感想
もう少しでとうもろこしの時期は終わりますが、来年参考にしてみてくださいね。
とうもろこしみつけたーって方はぜひぜひお試しください！
