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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回は鶏むね肉の甘酢ソース！
甘酸っぱいソースが絡んだ胸肉が柔らかくておいしい♡
秘密は繊維を断つこととマヨネーズに10分以上漬け込むこと。
それと火を通しすぎないこと。
これで柔らか〜くおいしい胸肉になるよ♪
もちろん、ご飯との相性もバッチリご飯が進む〜！
にぎりっ娘。
冷めても美味しいからお弁当にぴったりだよ♪
それでは、 鶏むね肉の甘酢ソースのレシピを紹介します。
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Contents
鶏むね肉の甘酢ソース
▼今日のお弁当メニュー
- ごはん
- 鶏むね肉の甘酢ソース
- 半月卵の照り焼き
- キャベツとツナの和風サラダ
- ミニトマト
鶏むね肉の甘酢ソース
鶏むね肉の甘酢ソース
＜材料＞
- 鶏むね肉…1枚（300g）
- 酒…大1/2
- 塩コショウ…適量
- マヨネーズ…大２
- 小麦粉・片栗粉…各大１
（ソース）
- 砂糖・酢・醤油…各大１
＜作り方＞
- 鶏むね肉はフォークで数十か所刺し、繊維に直角にそぎ切りする。
- 酒・塩コショウを振りマヨネーズを揉み込み１０分以上置く。
- 小麦粉、片栗粉の順に衣を付け、多めの油を入れたフライパンで片面２分ほど揚げ焼きする。
- ひっくり返して更に１〜２分揚げ焼きし、合わせておいたソースを絡める。
- お好みで最後にマヨネーズをかけ、ブラックペッパーをふる。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
【私の愛用のキッチンアイテム】
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- 私のお気に入りキッチン用品【鍋・フライパン編】
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使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
柴田徳商店 博多曲物 角一段弁当箱 小
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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