鶏肉

びっくりするほど柔らかで激うまっ♡【鶏むね肉の甘酢ソース】

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は鶏むね肉の甘酢ソース!

甘酸っぱいソースが絡んだ胸肉が柔らかくておいしい♡

秘密は繊維を断つこととマヨネーズに10分以上漬け込むこと。

それと火を通しすぎないこと。

これで柔らか〜くおいしい胸肉になるよ♪

もちろん、ご飯との相性もバッチリご飯が進む〜!

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
冷めても美味しいからお弁当にぴったりだよ♪

それでは、 鶏むね肉の甘酢ソースのレシピを紹介します。

Contents

鶏むね肉の甘酢ソース

▼今日のお弁当メニュー

 

鶏むね肉の甘酢ソース

鶏むね肉の甘酢ソース

<材料>  

  • 鶏むね肉…1枚(300g)
  • 酒…大1/2
  • 塩コショウ…適量
  • マヨネーズ…大2
  • 小麦粉・片栗粉…各大1

(ソース)

  • 砂糖・酢・醤油…各大1

<作り方>

  1. 鶏むね肉はフォークで数十か所刺し、繊維に直角にそぎ切りする。
  2. 酒・塩コショウを振りマヨネーズを揉み込み10分以上置く。
  3. 小麦粉、片栗粉の順に衣を付け、多めの油を入れたフライパンで片面2分ほど揚げ焼きする。
  4. ひっくり返して更に1〜2分揚げ焼きし、合わせておいたソースを絡める。
  5. お好みで最後にマヨネーズをかけ、ブラックペッパーをふる。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

【私の愛用のキッチンアイテム】

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使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

Arte Legno アルテレニョ カッティングボード ナチュラル (木目) NOV77.1 正規販売店
Arte Legno アルテレニョ

 

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