おせち

おせち料理におすすめ!甘さ控えめバタークリーム栗きんとん

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は、栗きんとんの洋風アレンジにしたおせち料理。

大人も子供も喜ぶバタークリーム栗きんとんです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
お正月以外にもおすすめ

それでは、バタークリーム栗きんとんレシピを紹介します。

バタークリーム栗きんとん

バタークリーム栗きんとん

<材料>

  • さつまいも…350g
  • 栗の甘露煮…4個〜すきなだけ

(調味料)

  • 砂糖…大1
  • 栗の甘露煮の汁…大4~5
  • 塩…ふたつまみ

(バタークリーム)

  • 有塩バター…100g
  • グラニュー糖…50g
  • 卵白…1個分

<作り方>

  1. さつまいもは皮を剥いて1cm幅の輪切り、水に浸してアク抜きする。
  2. 耐熱ボウルにいれラップをし、600wレンジで7分ほど加熱する。
  3. 潰して調味料を加えて混ぜ、栗の甘露煮を刻んで最後に加える。
  4. 卵白を泡立てメレンゲを作る。グラニュー糖を3回に分けて加える。
  5. 常温に戻したバタークリーム上にかくはんし、メレンゲを加え混ぜ合わせたらできあがり。

 

※さつまいもの甘さや硬さはお好みで調整して下さい。

作り置きの日持ち期間

密閉できる容器に入れたら、冷蔵庫で3~4日程度保存可能です。

 

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