お弁当レシピ

レンジで簡単おかずのカニクリームコロッケ弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

少し手間がかかるカニクリームコロッケですが、実はレンチンで簡単に作れるんです。

しかもカニの缶詰など使わず、カニカマで代用するので安くできちゃいます

ホワイトクリーム系が苦手だった主人ですが、「また作って〜」っとリクエストがくるほど気に入ってくれました。

揚げ油に使うのはやっぱりボーソー米油!

ホワイトソースでこってりなイメージのカニクリームコロッケも米油であっさりサックリ仕上がります♪

それでは簡単おかずのカニクリームコロッケ弁当のレシピを紹介します。

カニクリームコロッケ弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当メニュー

  • ふりかけごはん
  • カニクリームコロッケ
  • 枝豆とチーズの卵焼き
  • ほうれん草とツナのおかか和え
  • ミニトマト

カニクリームコロッケのレシピ

<材料>5個(1〜2人分)

  • カニカマ 5〜6本
  • 米油 適量

(ホワイトソース)

  • 小麦粉 大2
  • バター 大2
  • 牛乳 200ml
  • 茅乃舎野菜だし(コンソメ) 小1
  • 塩コショウ 少々

(衣)

  • 小麦粉、卵、パン粉 適量

 

<作り方>

  1. 耐熱ボウルにホワイトソースの材料をいれ混ぜ合わせたら、両端をあけてラップをかぶせます。
  2. 電子レンジ600wで2分ほど加熱し、一度よく混ぜたら再度電子レンジ600wで2分ほど加熱します。
  3. 取り出したホワイトクリームにカニカマをほぐしていれ、電子レンジ600wで1〜2分ほど加熱します。
  4. バッドなどの容器に入れて、冷やし固めます。
  5. 冷えたら形を整え、小麦粉、卵、パン粉の順につけ、米油で揚げたら出来上がり!

ほうれん草とツナのおかか和えのレシピ

<材料>

  • ほうれん草
  • ツナ缶
  • 麺つゆ(3倍濃縮)
  • かつお節
  • ごま

<作り方>

  1. ほうれん草を電子レンジの野菜メニューでチンし、冷水で色止めします。
  2. 2〜3cmにカットしたらボウルにいれ、ツナ缶、麺つゆ、かつお節、ごまを混ぜ合わせて完成!

ボーソー米油の特徴

風味や香りにクセがなくて、素材の旨みをいかす美味しい油で、幅広く使えます。

米油は、酸化に強い油でお料理の美味しさが長持ちするので、つくりおきお弁当のおかずにも最適なんですよ!!

ボーソー米油の使い方は?

揚げ物、炒め物、マヨネーズやドレッシング、オイル煮など、普段のお料理に使えます。

米油は、風味や香りにクセがなく、素材の旨みをいかす油なのが特徴です。

ボーソー米油部 米油レシピ
ボーソー米油部 米油レシピ

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

アルミ弁当箱の角型は浅く詰めやすい上に、仕切りもついているので初心者の方にはおすすめです。

だけど密封できないので、汁がにじみ出るので注意してください。

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大一アルミニウム(Daiichialuminum)
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

子どもにも喜ばれるカニクリームコロッケぜひお試しください!

大量に作って冷凍しておけば、あとは揚げるだけの手作り冷凍食品になります。

毎日のお弁当の参考になれば幸いです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
レンチンカニクリームコロッケ、挑戦しようと思った?

思った!

思わない!

 

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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html