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こんにちは、にぎりっ娘です。
ホイコーローって、本当は一度豚や野菜を炒めて取りだし、同じフライパンを回して使う意味で「回鍋肉」なんですが、お弁当ではそんな面倒なことはしたくないですよね。
なので、フライパンは回さず１度で作っちゃいますよ！でも味はきちんと回鍋肉。
それでは簡単おかずのホイコーロー弁当のレシピを紹介します。
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Contents
ホイコーロー弁当
▼お弁当メニュー
- ごはん、ふりかけ
- そぼろ入り卵焼き
- ホイコーロー（回鍋肉）
- ミニトマト
ホイコーローのレシピ
ホイコーロー
＜材料＞
- キャベツ…1/4玉 ざく切り
- ピーマン…１個 お好みの大きさにカット
- 豚肉…300g 食べやすい大きさにカット
- 豆板醤…小１
（合わせ調味料）
- 甜麺醤…大１
- 酒…大１
- オイスターソース…大１
- 砂糖…小１
- おろしニンニク…小1/2程度
- おろし生姜…小１程度
＜作り方＞
- 合わせ調味料を作っておく。
- フライパンに油を引き、豚肉を豆板醤を絡めながら焼く。
- キャベツとピーマンを加えて軽く炒め、①をかけて全体に絡めながら炒める。
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
福岡県糸島市の「杉の木クラフト」さんのお弁当箱。
一目惚れして即買いしてしまいました。自分へのご褒美に奮発！笑
一段弁当箱 大 ￥6,820（幅20.5×奥行き8.5×高さ6cm）約650ml
https://www.suginokicraft.com/online-shop
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
使用したごはん釜
釜浅商店のごはん釜。
南部鉄で作られた本格的なごはん釜。
それだけあって、びっくりするくらい美味しいご飯が炊けます。
鉄フライパンのお手入れが面倒だと感じる人には、おすすめは出来ません。
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