つくりおき

卵不要!ふわふわで美味しいえのきつくねの梅ソース

こんにちは、にぎりっ娘です。

えのきでかさ増ししたつくねに梅ソースを合わせました。

さっぱりヘルシーなつくねです。

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
ほんのり梅がたまらない♡

それでは、えのきつくねの梅ソースを紹介します。

えのきつくねの梅ソース

えのきつくねの梅ソース

【調理時間:フライパン約10分】

<材料>

エノキ…1/2袋(90g)

鶏ひき肉…270g

(調味料)  

  • おろしショウガ…小1
  • マヨネーズ・片栗粉…大3
  • ガラスープの素…小1/2
  • 塩コショウ…適量
  • しょうゆ・みりん…各大1

(ソース)

  • 砂糖・酒・しょうゆ・みりん…各大1/2
  • 梅肉(チューブ)…小1/2程度

<作り方>

  1. エノキは1〜2cm幅に切り、ボウルにソース以外の材料を入れよく捏ねる。
  2. 半量を保存袋へ入れ、半量を5等分してまとめる。
  3. フライパンに油を引き、2を焼く。中弱火でフタをし3分ほど。その間にソースを作る。
  4. ひっくり返して更に2分ほど蒸し焼きし、焼けたらソースを加えて絡める。

 

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えのきつくねの梅ソースの日持ち期間

保存期間:冷蔵2〜3日、下味冷凍1ヶ月程度

【冷凍保存について】

  • 調理前・調理後も冷凍保存が可能です。
  • 調理前(下味冷凍)の場合は、前日に冷蔵庫に移すかレンジの解凍機能で解凍して焼いて下さい。
  • 調理後冷凍する場合は、1個ずつラップに包んで保存バッグに入れて冷凍してください。

 

作りおきに関する注意事項

※調理時間と保存期間はあくまでおおよそです。
※保存期間については、気温や状況によって異なりますので特にご注意ください。
※保存容器は煮沸消毒するか、食品用アルコール消毒で拭き取ってから使用してください。

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