こんにちは、にぎりっ娘です。
今回は鶏むね肉とキャベツの回鍋肉です！
ホイコーローって豚肉のイメージがありますが、鶏むね肉でさっぱり食べられます。
むしろ豚肉より美味しいってくらい。
甜麺醤があれば本格的だけど、なかったら味噌・砂糖・しょうゆ・すりごまで代用（※レシピあり）できます。
ヘルシーなだけじゃなく、食べごたえもあってお財布に優しい胸肉なので節約にもなりますよ！
それでは、鶏むね肉とキャベツの回鍋肉のレシピを紹介します。
Contents
鶏むね肉とキャベツの回鍋肉
▼お弁当メニュー
鶏むね肉とキャベツの回鍋肉
＜材料＞
- 鶏むね肉…１枚(300g)
- キャベツ…200g ざく切り
- 塩コショウ…適量
- 片栗粉…適量
- ごま油・豆板醤…小１
（ソース）
- おろしニンニク…小1/2
- 砂糖…小１
- 酒・オイスターソース・甜麺醤…各大１
※甜麺醤の代用…味噌大1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま各小１
＜作り方＞
- キャベツはざく切りし、鶏むね肉はフォークで数十箇所刺し、食べやすい大きさにそぎ切りする。
- 鶏肉に塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
- フライパンにゴマ油を熱し、豆板醤・鶏むね肉を焼く。
- 片面１〜２分ほど焼いてひっくり返し、キャベツを加える。
- キャベツの上に鶏肉を乗せ、蓋をして１〜２分ほど蒸し焼きする。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
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使用したお弁当箱は？
アルミ弁当箱の角型は浅く詰めやすい上に、仕切りもついているので初心者の方にはおすすめです。
だけど密封できないので、汁が漏れやすいので注意してください。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
