副菜おかずレシピ

パパっとレンチン副菜!蓮根と人参のゴママヨサラダのレシピ

こんにちは、にぎりっ娘です。

蓮根と人参を使った簡単サラダを作りました。

シャキシャキ食感とごまの香りでパクパクと食べれちゃいます。

電子レンジを使うのであっという間にできますよ。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
食物繊維たっぷりでいいよね

それでは、蓮根と人参のゴママヨサラダを紹介します。

蓮根と人参のゴママヨサラダ

蓮根と人参のゴママヨサラダ

<材料>

  • レンコン…3cmぐらい 食べやすい大きさにスライスして水にさらしておく。
  • にんじん…10gぐらい 細切り

(ドレッシング)

  • マヨネーズ…大さじ1
  • 醤油・砂糖…小さじ1/2
  • 黒すりごま(白でもOK)…小1程度(お好みで!)

<作り方>

  1. 蓮根と人参は、耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジで1分ほど加熱する。
  2. ドレッシングを合わせておく。
  3. 1の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、温かいうちにドレッシングと和える。

 

※味が薄いようなら、薄口醤油少々足してください。

作り置きの日持ち期間

清潔な保存容器(※1)に入れ、冷蔵庫で2〜3日間ほど保存可能。

マヨネーズが入っており、水分も多いのでできるだけ早めに食べることをお勧めします。

※保存容器は煮沸消毒するか、アルコール消毒を噴霧してキッチンペーパーで拭き取ったものに入れてください。

※保存可能期間は季節や状況によって異なるので参考程度です。食べる際は自己責任でお願いいたします。

お弁当に詰めるときのコツ

ペーパーなどでしっかりと水分を拭き取って詰めてください。

 

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