豚肉

美味しい作り置きおかず!野菜たっぷり食べれるミネストローネレシピ

こんにちは、にぎりっ娘です。

野菜たっぷり消費できて、栄養満点なミネストローネ。

野菜嫌いな子供でも食べやすくおすすめです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
小さくカットした野菜が食べやすいですね

それでは、ミネストローネを紹介します。

ミネストローネレシピ

ミネストローネ

<材料>

  • 玉ねぎ…1/2こ
  • 人参…30g
  • じゃがいも…1コ
  • きゅうり…1/2本
  • キャベツ…1枚
  • ベーコン…2枚

(調味料)

  • 塩コショウ…適量
  • おろしニンニク
  • コンソメ…大1
  • トマト缶…150g
  • 水…350ml
  • ブラックペッパー…お好みで

<作り方>

  1. 材料は1cm角にカットし、新じゃがは水に浸しておく。
  2. フライパンに油を引きベーコンを炒め、材料をすべて加えさらに炒める。
  3. 調味料を加えたら、フタをして8分煮る。

 

ミネストローネの日持ち期間

冷蔵庫で2〜3日間ほど食べるようにしています。

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