副菜おかずレシピ

下ごしらえはレンジで時短に!お肉たっぷりコロッケの作り方

こんにちは、にぎりっ娘です。

お肉がたっぷり入った、食べごたえあるコロッケです。

衣さっくり、中ほっくりでついつい食べ過ぎちゃいますよね。

冷凍もできるから、いざというときにとても便利!

それでは、お肉たっぷりコロッケを紹介します。

お肉たっぷりコロッケ

お肉たっぷりコロッケ

<材料>6個

  • じゃがいも…3個
  • 合挽き肉…150〜200g
  • 塩こしょう…適量

(調味料)

  • 砂糖・酒・みりん…大1
  • しょうゆ…大1と1/2

<作り方>

  1. じゃがいもは皮を剥き、薄めにスライスして5分ほど水にさらす。
  2. 電子レンジ600wで8分ほど加熱し、マッシュする。
  3. 挽肉をフライパンに入れ、調味料を加えた後、火をつけてほぐしながら煮る。
  4. マッシュしたじゃがいもに塩胡椒を振り、③を加えて混ぜ合わせる。
  5. 6等分して成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付ける。

 

保存する場合の日持ち

冷凍する場合は、一旦急速冷凍で冷まします。その後保存袋にいれ、冷凍庫に入れます。

冷凍後は1ヶ月以内にお召し上がりください。

冷凍コロッケの揚げ方

そのまま食べる場合は、160℃の油で8〜9分揚げてください。

冷凍した場合は、そのまま低めの温度でじっくり中まで火を通してください。

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